海星姓李，嘉積鎮(zhèn)溫泉人氏。自上個(gè)世紀(jì)八十年代中期，以小本經(jīng)營(yíng)“鵝肉公道”這一傳統(tǒng)佳肴起家，他秉承李氏家族祖?zhèn)髦谱鼯Z肉之秘訣，歷經(jīng)30余年，創(chuàng)新性地經(jīng)營(yíng)發(fā)展了溫泉鵝品牌，使其成為名揚(yáng)海內(nèi)外的又一海南名菜。

　　“溫泉鵝”是經(jīng)李海星先生多次摸索，確定采用生長(zhǎng)在萬(wàn)泉河畔的本地白鵝為主原料。白鵝在育苗子階段是野外放養(yǎng)，主要吃萬(wàn)泉河畔百草及農(nóng)家的玉米、稻谷等雜糧為生，育肥階段另加以米飯、番薯等粗雜糧混合填喂，經(jīng)廚師們精心烹飪讓其肉質(zhì)鮮美、爽口，百吃不膩。另《隨息居飲食譜》中指出：“鵝肉，滋五臟之陰，清虛勞之熱，補(bǔ)血行水，養(yǎng)胃生津”。《本草綱目》中指出：“鵝血，利五臟，解五臟熱，止消渴”， 民間也有“喝鵝湯，吃鵝肉，一年四季不咳嗽”的諺語(yǔ)。因此長(zhǎng)期喝鵝湯，吃鵝肉有利于身體健康長(zhǎng)壽。

　　早在上世紀(jì)八十年代初，改革開(kāi)放的大潮剛剛開(kāi)始，李海星先生就走南闖北做起了生意，成了第一批敢吃螃蟹的弄潮兒。由于經(jīng)驗(yàn)不足，造成經(jīng)營(yíng)失敗。為了還清債務(wù)養(yǎng)家糊口，他認(rèn)真總結(jié)十年來(lái)的經(jīng)驗(yàn)及教訓(xùn)，尋找發(fā)家致富的商機(jī)。

　　俗話說(shuō)“天無(wú)絕人之路”。李海星先生發(fā)現(xiàn)在家鄉(xiāng)“鵝”是逢年過(guò)節(jié)各家桌上必不可少的佳肴，鮮美的味道絕不亞于名菜嘉積鴨。何不開(kāi)發(fā)這一產(chǎn)品呢？由此他便有了在家鄉(xiāng)溫泉鎮(zhèn)賣(mài)“鵝肉公道”的想法。當(dāng)時(shí)他的積蓄只剩下五百元，就開(kāi)始在家鄉(xiāng)開(kāi)起了一家小小的鵝肉店，起名“溫泉海星鵝肉店”。那時(shí)，兩元一份“鵝肉公道”，配上鵝肉飯團(tuán)實(shí)惠又好吃！因此，味美實(shí)惠的“鵝肉公道”很快得到了顧客的認(rèn)可，慕名而來(lái)的客人越來(lái)越多，生意也越來(lái)越興隆。因生意發(fā)展需要，1994年李海星先生將路邊的小店遷移至僅有一條小巷通往的大榕樹(shù)下。由此，“鵝香不怕巷子深”的美言，經(jīng)一傳十，十傳百，最終有了“來(lái)瓊海不吃溫泉鵝，枉到瓊海來(lái)”的名言。同年并正式注冊(cè)了“溫泉海星”商標(biāo)。

　　如今，海南華僑、港澳臺(tái)同胞回鄉(xiāng)，一定會(huì)到溫泉海星鵝肉店品嘗家鄉(xiāng)的名食，以慰鄉(xiāng)情。而“溫泉鵝”作為每位顧客必嘗的一道佳肴，品嘗時(shí)佐以海南特有的野生桔子、辣椒、蒜蓉、姜汁、陳醋等佐料，其味道尤為鮮美，使顧客品嘗后都贊好！回頭客越來(lái)越多，生意越做越興隆。1999年春，為了擴(kuò)大業(yè)務(wù)，李海星先生在嘉積愛(ài)華西路建起了“溫泉海星酒樓”，開(kāi)創(chuàng)了“溫泉鵝”品牌連鎖店。并獲得了“海南省品牌創(chuàng)建示范企業(yè)”、“十佳地方風(fēng)味特色酒店”、“溫泉海星”海南省著名商標(biāo)、“綠色飯店放心消費(fèi)酒店”、“消費(fèi)者首選十佳接待餐飲名店”等多項(xiàng)殊榮。

　　在海南國(guó)際旅游島建設(shè)中，“打造田園城市、構(gòu)建幸福瓊�！�，是每一個(gè)瓊海人的共同夢(mèng)想。由此李海星先生決定重新改造裝修老店。2014年“溫泉海星田園鵝莊”順利隆重開(kāi)張，希望帶來(lái)溫泉海星美食的新意。在美麗的鄉(xiāng)村田園風(fēng)光中品嘗溫泉鵝等美味佳肴，在古樸典雅與詩(shī)意迭出的環(huán)境中感受舌尖上的溫泉鵝，會(huì)帶給每位顧客一種清爽和回味的感覺(jué)！

　　“海星聲名起，溫泉鵝肉香”！作為溫泉海星的傳承人和經(jīng)營(yíng)者都將站在新的起跑線上，繼續(xù)秉持溫泉鵝的品牌特色，為弘揚(yáng)海南美食再譜新篇。