中新社柳州9月28日電 題：螺螄粉月餅“出圈” 跨界美食成中國(guó)年輕人“新寵”

　　作者 林馨

　　當(dāng)螺螄粉遇上月餅、美酒遇上咖啡……美食產(chǎn)品不斷跨界“組CP”(配對(duì))成為“流量密碼”，受到中國(guó)年輕人青睞。

　　臨近中秋，螺螄粉的“家鄉(xiāng)”廣西柳州市推出多款螺螄粉月餅。切開月餅，一股特有的螺螄粉酸爽味撲鼻而來。月餅“肚子”里餡料豐富，有酸筍、螺肉、酸豆角等螺螄粉配料。

　　一口咬下去，螺螄粉的酸辣與月餅完美融合，讓樂于嘗鮮的“95后”彭翔欲罷不能。他說：“吃了這么多年月餅，螺螄粉月餅還是頭一回嘗試�？诟羞�不錯(cuò)，有嗦粉那股酸爽勁兒。”

 

 

9月6日，廣西柳州市一螺螄粉企業(yè)攜手餅廠，跨界打造螺螄粉五仁叉燒月餅。將“以臭聞名”的小吃柳州螺螄粉與傳統(tǒng)月餅相結(jié)合，把酸筍、酸豆角、螺螄肉等螺螄粉餡料裝進(jìn)月餅中，吸引年輕食客。圖為工人展示螺螄粉月餅�！　×周� 攝

　　瞄準(zhǔn)這一商機(jī)，柳州市一螺螄粉企業(yè)與餅家跨界聯(lián)手打造螺螄粉五仁月餅。好歡螺創(chuàng)始人張曉獻(xiàn)介紹，該款螺螄粉月餅搭配比例經(jīng)過近一個(gè)月的前后數(shù)次調(diào)整，最終將該月餅的酸辣度、螺螄粉味，調(diào)整到符合年輕人的口味。

　　“該款螺螄粉月餅通過直播、網(wǎng)絡(luò)達(dá)人帶貨的形式在網(wǎng)絡(luò)上銷售，專攻年輕群體市場(chǎng)�！睆垥垣I(xiàn)說，該月餅上市一星期，就收到上千份預(yù)訂單，并在社交媒體上吸引了不少年輕人的注意。

　　廣西“90后”王彤學(xué)被這一獨(dú)特的味道所吸引，專程訂購(gòu)一盒螺螄粉月餅寄給甘肅的朋友。他表示：“中秋節(jié)快到了，想給朋友送具有廣西特色的月餅，自己也蠻期待螺螄粉月餅的口感�！�

　　“醬香拿鐵一上市，朋友圈便刷屏，我抱著一種嘗鮮的心態(tài)也跟著打卡，螺螄粉月餅有機(jī)會(huì)的話我也想試試�！薄�95后”陳佳表示，跨界美食不僅僅是滿足年輕人的口腹之欲，更重要的是帶有社交屬性，能夠讓年輕人樂意嘗試與分享。

　　在廣西柳州螺螄粉工程技術(shù)研究中心崗位專家程昊看來，跨界美食并不是簡(jiǎn)單的“1+1大于2”。他表示，“螺螄粉”已經(jīng)成為流行符號(hào)，螺螄粉月餅抓住年輕人好奇、嘗鮮的心理；“醬香拿鐵”則讓受眾品到口感獨(dú)特且?guī)в杏洃泴傩缘漠a(chǎn)品，并自發(fā)在網(wǎng)絡(luò)社交媒體上進(jìn)行傳播。

　　中歐國(guó)際工商學(xué)院市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)助理教授魯薏對(duì)中新社記者表示，品牌可以通過聯(lián)名獲客并轉(zhuǎn)化，吸引更多目光，從而實(shí)現(xiàn)提升企業(yè)效益的最終目標(biāo)。但他強(qiáng)調(diào)，在“博眼球”后必須要有后續(xù)行動(dòng)與消費(fèi)者保持互動(dòng)，持續(xù)吸引并留住消費(fèi)者購(gòu)買。(完)