3月28日上午，在中國(guó)熱科院香飲所的實(shí)驗(yàn)室里，作為高層次人才被引入萬(wàn)寧的馮鎮(zhèn)教授正在仔細(xì)查看諾麗汁的發(fā)酵情況，作為諾麗發(fā)酵技術(shù)研發(fā)的負(fù)責(zé)人，他不僅要做好諾麗發(fā)酵過(guò)程的調(diào)控，對(duì)諾麗發(fā)酵品質(zhì)進(jìn)行把關(guān)，還要參與諾麗發(fā)酵產(chǎn)品的研發(fā)和相關(guān)科研項(xiàng)目的攻堅(jiān)。
馮鎮(zhèn)來(lái)自黑龍江，本科、碩士、博士均在東北農(nóng)業(yè)大學(xué)就讀，并曾在美國(guó)新澤西州立羅格斯大學(xué)高級(jí)食品研究中心當(dāng)訪(fǎng)問(wèn)學(xué)者，之后一直致力于食品發(fā)酵工程方面的研究。
2020年6月，《海南自由貿(mào)易港建設(shè)總體方案》正式發(fā)布，讓海南一時(shí)間成為國(guó)內(nèi)外關(guān)注的熱點(diǎn)、焦點(diǎn)，一直關(guān)注海南自貿(mào)港建設(shè)的馮鎮(zhèn)也不免有些動(dòng)心，希望能找到合適的工作機(jī)會(huì)。2021年3月，他發(fā)現(xiàn)中國(guó)熱科院香飲所公開(kāi)招聘的崗位與自己的專(zhuān)業(yè)背景很契合，經(jīng)過(guò)綜合考慮，他抱著試一試的態(tài)度應(yīng)聘，通過(guò)層層面試，最終來(lái)到椰風(fēng)海韻的萬(wàn)寧，將這里作為未來(lái)事業(yè)的新起點(diǎn)。
進(jìn)入中國(guó)熱科院香飲所后，為了著力解決萬(wàn)寧諾麗發(fā)酵存在的顏色不佳、風(fēng)味不佳、發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)等問(wèn)題，馮鎮(zhèn)每天一大早就會(huì)來(lái)到實(shí)驗(yàn)室開(kāi)展工作，下班后的時(shí)間也常常被工作占據(jù)，往往要到晚上才能準(zhǔn)備休息。
忙碌的日子是充實(shí)的�！斑@六個(gè)月，收獲良多，很有成就感！”馮鎮(zhèn)告訴記者，經(jīng)過(guò)三個(gè)多月的研發(fā)，他帶領(lǐng)發(fā)酵技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊(duì)采用乳酸菌和益生菌發(fā)酵技術(shù)，最終發(fā)酵出來(lái)的成品顏色佳、口感好、發(fā)酵時(shí)間短，營(yíng)養(yǎng)成分的保留也優(yōu)于傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)，成功解決了萬(wàn)寧諾麗發(fā)酵存在的問(wèn)題。
“新研發(fā)的諾麗發(fā)酵成品出來(lái)后，不少品嘗過(guò)的人反響都非常好，這讓我對(duì)后續(xù)的研發(fā)更有信心了�！毖哉Z(yǔ)間，馮鎮(zhèn)的喜悅之情溢于言表。
采訪(fǎng)中，馮鎮(zhèn)向記者分享了一件令他十分感動(dòng)的事情，“之前我一直在黑龍江工作，孩子也是在黑龍江上學(xué)，來(lái)到萬(wàn)寧后很多方面都需要適應(yīng)，萬(wàn)寧市委市政府了解情況后給了我很多幫助�！瘪T鎮(zhèn)說(shuō)，在萬(wàn)寧落戶(hù)安家后，萬(wàn)寧市委市政府很快幫忙解決了孩子的入學(xué)難題和配偶工作問(wèn)題，讓他能夠更加專(zhuān)心工作。
“萬(wàn)寧切實(shí)落實(shí)好人才政策待遇，消除后顧之憂(yōu)，優(yōu)化人才生活環(huán)境。這讓我在萬(wàn)寧感受到了家的溫暖，也更加深了奉獻(xiàn)、服務(wù)萬(wàn)寧的信念。這既是我選擇萬(wàn)寧的理由，也是我在萬(wàn)寧六個(gè)月來(lái)的感受�！惫ぷ黜樌_(kāi)展、生活過(guò)得舒心，對(duì)于未來(lái)的研發(fā)計(jì)劃，“新萬(wàn)寧人”馮鎮(zhèn)說(shuō)：“下一步，我們將努力研發(fā)諾麗發(fā)酵果酒和白蘭地產(chǎn)品，助推萬(wàn)寧諾麗產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展�！�
記者：梁振瑋
