1月16日，黃山市黟縣西遞鎮(zhèn)，豆制品手藝人王新保將包好的“臘八豆腐”套上套筒準(zhǔn)備壓制。施亞磊 攝

　　臘八節(jié)臨近，在安徽省黃山市黟縣西遞鎮(zhèn)石印村，豆制品手藝人王新保開始忙著制作“臘八豆腐”。“臘八豆腐”是黟縣民間風(fēng)味特產(chǎn)，用大豆、辣椒、五香等原料經(jīng)熬煮、濾渣、定型、壓制、烘烤、晾曬6道工序純手工制作而成，色澤溫潤、入口松軟，深受食客們的喜愛。

　　近年來，黟縣西遞鎮(zhèn)依托非遺項目臘八豆腐傳統(tǒng)手工藝，積極發(fā)展臘八豆腐產(chǎn)業(yè)，通過制作技藝展示、產(chǎn)業(yè)研學(xué)游、游覽參觀等多種形式帶動村級特色產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展，特色產(chǎn)業(yè)叩開了村民“致富大門”。