儋州市新州鎮(zhèn)新英碼頭，漁民晾曬紅魚(yú)，準(zhǔn)備年貨。海南日?qǐng)?bào)記者 陳元才 攝

1月21日，市民在海口東門(mén)市場(chǎng)買(mǎi)干貨。 海南日?qǐng)?bào)記者 張茂 攝

市民在瓊海嘉積鎮(zhèn)北門(mén)市場(chǎng)買(mǎi)年桔。 特約記者 蒙鐘德 攝

1月21日，市民在海口博愛(ài)北路年貨市場(chǎng)挑選春聯(lián)。 海南日?qǐng)?bào)記者 張茂 攝

　　■ 海南日?qǐng)?bào)記者 宋靈云

　　編者按

　　當(dāng)時(shí)光的車(chē)輪進(jìn)入臘月下半截，中國(guó)人文化基因里的生物鐘就開(kāi)始滴答運(yùn)轉(zhuǎn)起來(lái)。他們辦年貨、買(mǎi)新衣、掃房屋、寫(xiě)春聯(lián)，一切約定俗成、井井有條，大街小巷、城郊鄉(xiāng)野年味漸濃。海南有哪些新舊年俗，年俗怎樣“釀造”出年味，本期《海南周刊》封面帶您感受“瓊做年味”。

　　掃屋除塵、吃年夜飯、守歲、拜年……各類年俗，藏著中國(guó)人對(duì)“年”的情結(jié)，對(duì)過(guò)年的重視。一個(gè)多月前，第七十八屆聯(lián)合國(guó)大會(huì)協(xié)商一致通過(guò)決議，將春節(jié)確定為聯(lián)合國(guó)假日，更是彰顯了這一傳統(tǒng)節(jié)日的魅力。

　　老舍先生曾說(shuō)，“過(guò)年是一種藝術(shù)”，他這樣寫(xiě)道：蓋自有史以來(lái)，中國(guó)人本是最藝術(shù)的，其過(guò)年比任何民族都更復(fù)雜，熱鬧，美好，自是民族之光，亦理所當(dāng)然。

　　我國(guó)幅員遼闊，各地過(guò)年“藝術(shù)”不盡相同。在海南，年俗前面往往都要加上一個(gè)“做”字，因而過(guò)年也叫“做年”。一個(gè)“做”字，生動(dòng)形象地體現(xiàn)了海南人過(guò)年的興頭和儀式感。

　　在海南民俗專家蒙樂(lè)生的記憶中，海南的年味在臘月中旬就有了，“育肥雞，舂糯米，買(mǎi)糖條……到了初一，人們開(kāi)始相互拜年，盡情歡樂(lè)幾天，到了十五，過(guò)小年，慶元宵，賞花燈。元宵過(guò)后，年味漸遠(yuǎn)，便是‘春節(jié)過(guò)海了，明年再回來(lái)！’”

　　年味涌現(xiàn)   老街辦年貨，家中除灰塵

　　年俗催生年味，年味滋潤(rùn)心靈。海南人對(duì)年味的感知，往往是從辦年貨開(kāi)始的。

　　博愛(ài)南路是�？谧钤绲纳虡I(yè)街之一，也是老海口人心目中購(gòu)置年貨的首選地。每年春節(jié)前，市民符紅香都要到這里置辦年貨。

　　對(duì)聯(lián)、年畫(huà)、窗花、中國(guó)結(jié)、燈籠……符紅香穿行在一片火紅的“海洋”中，兩只手很快就拎得滿滿當(dāng)當(dāng)。將“戰(zhàn)果”放進(jìn)后備箱，她的下一站是：東門(mén)市場(chǎng)。

　　在東門(mén)市場(chǎng)，前去購(gòu)買(mǎi)紅魚(yú)、魷魚(yú)、臘肉等干貨的市民游客絡(luò)繹不絕，吆喝聲不絕于耳。海南島被大海環(huán)抱，“鮮”味在春節(jié)餐桌上從不缺席。與攤主交談一番后，符紅香買(mǎi)了幾斤紅魚(yú)干。

　　“我老家在儋州，小時(shí)候過(guò)年，最高興的就是吃紅魚(yú)。母親做的紅魚(yú)干燉五花肉，又鮮又香，每次我都能多吃一碗飯。”2015年，符紅香嫁到了海口，成了家中制造年味的人。每年除夕，她都要學(xué)著母親的樣子，準(zhǔn)備一盤(pán)紅魚(yú)干燉五花肉。

　　年貨，在物資匱乏的年代，是一年難得吃上幾回的好東西。時(shí)代發(fā)展到今天，大部分年貨已變得不再稀罕，它們所承載的意義，更多的是人們對(duì)市井煙火氣的喜愛(ài)、對(duì)闔家團(tuán)圓的期盼。

　　“每次置辦年貨，心里都是暖暖的�！狈�紅香平時(shí)喜歡網(wǎng)購(gòu)，但置辦年貨她還是習(xí)慣到實(shí)體店選購(gòu)。她至今記得，小時(shí)候聽(tīng)父母說(shuō)要去買(mǎi)年貨，她會(huì)高興得蹦起來(lái)，“從前一天就開(kāi)始好好表現(xiàn)，生怕第二天不帶自己去”。

　　置辦年貨前，海南人通常會(huì)掃屋除塵。

　　蒙樂(lè)生介紹，每年從臘月二十三到除夕的這段時(shí)間叫做“迎春日”，也叫“掃塵日”。按民間的說(shuō)法，因“塵”與“陳”諧音，迎春掃塵有“除陳布新”的涵義。

　　在農(nóng)村地區(qū)，人們用青竹枝葉捆成的掃帚，將屋頂、屋檐、墻壁等平時(shí)不常打掃的地方清掃一遍，將家里的鍋碗瓢盆洗干凈，然后把破舊的、不要的東西扔掉，稱為“送窮”。

　　為了迎接春節(jié)，有的人家還會(huì)平整一下家門(mén)口的道路或院落，買(mǎi)幾盆金桔擺放在門(mén)口，圖個(gè)“平平安安”“大吉大利”的好兆頭。

　　年味升騰   吃著“圍爐飯”，聊聊這一年

　　除夕至，年味濃。

　　沒(méi)有人能否認(rèn)，除夕夜是中國(guó)人一年中最隆重的一個(gè)夜晚。在外工作的年輕人回家鄉(xiāng)，平時(shí)各自居住的親人歸一處，只為奔赴一場(chǎng)期待已久的團(tuán)聚。

　　除夕這天一早，海南人把買(mǎi)來(lái)的年畫(huà)貼在客廳里或門(mén)窗上，把對(duì)聯(lián)貼在門(mén)楣上，有的人家還在家具、農(nóng)具、果樹(shù)上貼巴掌大小的“利是”紅紙，給屋里屋外添點(diǎn)喜慶。到了下午，人們?cè)诎讼勺郎蠑[放雞、魚(yú)、豬肉等，祭拜祖先。

　　年夜飯是除夕夜的重頭戲。為了這頓家宴，家庭主婦們往往提前十天甚至半個(gè)月就著手準(zhǔn)備食材，葷的、素的、天上飛的、地上走的、水里游的，菜品十分豐富。

　　在海口，吃年夜飯也叫“圍爐”。民國(guó)《瓊山縣志》記載：除夕夜，“子?jì)D輩盛列酒饌供父母，圍爐”。全家人圍坐火爐旁，火爐上架著一口鍋，鍋湯滾開(kāi)，將切好的肉和菜往湯里汆，等到屋子里彌漫著香味，年就到來(lái)了。

　　所謂，味不全不成席，人不齊不成宴。一年一度的年夜飯，吃的不僅是食物的豐盛，更是喜慶的氛圍、相聚的溫暖。

　　“揭開(kāi)鍋蓋，熱氣騰騰，心好像被擊中了，充滿幸福感�！奔易『？诘摹�00后”女生張期說(shuō)，年夜飯往往會(huì)吃好幾個(gè)小時(shí)，年輕一輩向長(zhǎng)輩匯報(bào)一年來(lái)的學(xué)習(xí)、工作、生活情況，老人在閑聊中說(shuō)起一些陳年往事。

　　海南人的年夜飯，食材并不一定要多珍奇、昂貴，但幾乎每道菜，都有著美好的寓意。

　　雞諧音“吉”，是海南人年夜飯餐桌上的“主角”。此外，臨高人愛(ài)吃墨魚(yú)，只因臨高話里墨魚(yú)叫“hong”，諧音“通”，吃了“hong”，希望新的一年順順利利、萬(wàn)事融通；年糕又稱“年年糕”，與“年年高”同音，是海南人春節(jié)期間常吃的甜點(diǎn)……

　　吃完年夜飯，夜色漸濃，此時(shí)打開(kāi)屋內(nèi)各處的燈，守歲就開(kāi)始了。守歲時(shí)，全家老小圍坐在一起，吃點(diǎn)心、干果、桔子。一邊守一邊聊一邊玩，往往是孩子們玩累了，就去睡覺(jué)了，老人堅(jiān)持守到后半夜甚至天明。

　　“除夕夜的燈，俗稱‘發(fā)燈’。以前，家家戶戶用煤油燈，經(jīng)濟(jì)條件不是太好，大家平時(shí)攢也要攢下一些煤油，除夕夜的燈點(diǎn)到第二天天亮才熄滅。”蒙樂(lè)生記得，小時(shí)候過(guò)除夕，天還沒(méi)黑，家家戶戶就開(kāi)始點(diǎn)燈、燃香，廳堂里香煙繚繞、燭光輝映，連廚房、雞寮里也亮著燈光，通宵達(dá)旦。

　　如今，煤油燈早已被電燈、LED燈取代，但除夕夜亮燈的年俗仍在延續(xù)。

　　年味擴(kuò)散   串門(mén)拜年去，唱歌又看戲

　　除夕深夜12點(diǎn)鐘剛過(guò)，十里八鄉(xiāng)的鞭炮聲便熱熱鬧鬧地響起來(lái)，新的一年正式開(kāi)始。

　　在海南，初一這天忌殺生、忌說(shuō)不吉利的話，�？诘鹊亓餍谐札S菜煲。早上起床后，家庭成員之間互相拜年問(wèn)好，長(zhǎng)輩會(huì)給晚輩派發(fā)紅包，出門(mén)碰見(jiàn)街坊鄰居，也會(huì)互相拜年。大年初二是省親日，出嫁的女子會(huì)帶著丈夫和子女回娘家，岳父岳母設(shè)宴招待，并用紅紙包糖果、甜饃等給女兒“迎路”。

　　陵水人拜年，檳榔是必需品，遞上檳榔給別人拜年，傳遞著熱情和敬意。過(guò)年前兩三天，家家戶戶會(huì)準(zhǔn)備足量的“檳榔角”，即把一個(gè)檳榔切成四瓣，再給蔞葉涂上特制的配料后疊成“小三角”備用。拜年時(shí)，晚輩把一小瓣檳榔配上一個(gè)“小三角”放在掌心，雙手捧著，一邊說(shuō)著新春祝福語(yǔ)一邊恭敬地遞上。長(zhǎng)輩笑著接過(guò)檳榔，給晚輩發(fā)壓歲錢(qián)。

　　在瓊海等地，女子婚后第一次帶丈夫回娘家拜年，需自備鞭炮，進(jìn)門(mén)前放一串以表告知。叔伯等需準(zhǔn)備好一桌飯菜，招待新女婿。

　　新春佳節(jié)，戲曲演出必不可少。海南農(nóng)村地區(qū)，各村一般春節(jié)前就會(huì)聯(lián)系好戲班，約定哪天去村里演出，這叫“綁戲”，瓊劇、公仔戲是比較常見(jiàn)的“年戲”。到了那天，戲班登臺(tái)敲鑼、熱場(chǎng)，村民們端著板凳三五成群走到戲臺(tái)前坐下，外村人也趕來(lái)看戲，現(xiàn)場(chǎng)人頭攢動(dòng)，十分熱鬧。

　　此外，海南不少地方有唱歌慶歲的習(xí)俗。臨高人唱哩哩美、儋州人唱調(diào)聲、東方人唱軍話民歌……瓊島過(guò)年，山海間都是好歌聲。

　　在昌江地區(qū)，還有過(guò)年蕩秋千的習(xí)俗。明正德《瓊臺(tái)志》記載：“城鄉(xiāng)俱作秋千。用四木，兩分相叉為架，高而垂下者為女秋；二木如柱，兩孔橫架，短而翻轉(zhuǎn)者為男秋�！笔幥锴У娜兆右话氵x在正月十二，大家邊蕩邊唱歌，興起時(shí)還做幾個(gè)高難度動(dòng)作。

　　元宵節(jié)，是春節(jié)的最后一天，也是最后的年味狂歡。這天晚上，�？诟�城地區(qū)華燈璀璨、人流如海，年輕人在紅燈流彩的映襯下執(zhí)手換花，換吉納祥，稱作“換花節(jié)”。

　　年味新傳   看場(chǎng)排球賽，“村晚”我登臺(tái)

　　約定俗成即稱俗，既然有傳統(tǒng)年俗，也就有新年俗。蒙樂(lè)生說(shuō)，隨著時(shí)代的變遷，年俗也在“更新”。比如辦村晚、看排球賽、出門(mén)旅游，就是近年來(lái)海南新興的過(guò)年方式。

　　1992年出生的吉昌超記得，少年時(shí)，每年春節(jié)前他都要站在椅子上，踮起腳尖、伸長(zhǎng)胳膊去掃屋頂?shù)幕覊m。如今作為東方市三家鎮(zhèn)樂(lè)安村黨支部書(shū)記的他，有更重要的“迎春任務(wù)”——籌備村里的春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì)。

　　“經(jīng)過(guò)篩選，目前已確定節(jié)目23個(gè)，包含歌曲、舞蹈、小品、T臺(tái)秀等。”1月27日，吉昌超告訴海南日?qǐng)?bào)記者。

　　2014年，樂(lè)安村舉辦了首場(chǎng)“村晚”，那時(shí)還在上大學(xué)的吉昌超是主持人。此后，他幾乎每年都參與樂(lè)安“村晚”的籌備工作。2024年春節(jié)，樂(lè)安村將第六次舉辦“村晚”。

　　“曾經(jīng)上臺(tái)雙腿‘打擺子’的村民，如今毛遂自薦表演節(jié)目�！奔�昌超介紹，在剛剛結(jié)束的“村晚”主持人選拔中，共有11名選手報(bào)名，年齡最大的43歲，最小的才十幾歲。每天晚上，參與表演的村民排練到深夜，依舊興致勃勃。

　　樂(lè)安村“村晚”，每年有約2000人到場(chǎng)觀看，基本上是全村出動(dòng)。“村晚”不只是一場(chǎng)晚會(huì)，也是一個(gè)愛(ài)鄉(xiāng)助村平臺(tái)。該村在晚會(huì)現(xiàn)場(chǎng)募集善款，累計(jì)為73名應(yīng)屆優(yōu)秀學(xué)子發(fā)放獎(jiǎng)學(xué)金、助學(xué)金23萬(wàn)元。

　　作為一種新年俗，“村晚”沒(méi)有高大上的舞臺(tái)、華麗的服裝道具，說(shuō)的是鄉(xiāng)音，聽(tīng)的是鄉(xiāng)曲，感受的是鄉(xiāng)情。

　　在文昌，排球堪稱春節(jié)“標(biāo)配”，每逢春節(jié)，各村鎮(zhèn)都會(huì)自發(fā)組織九人排球賽。1月12日，2024年“九九杯”海南(文昌)村鎮(zhèn)排球迎春賽火熱開(kāi)打。歌曲、舞蹈、小品、戲曲，爬椰子樹(shù)、椰子保齡球、椰子拔河……比賽現(xiàn)場(chǎng)接地氣的演出和趣味活動(dòng)，做足年味文章。 

　　來(lái)自黑龍江哈爾濱的劉英是“村VA”粉絲，她說(shuō)：“過(guò)年就是熱熱鬧鬧，現(xiàn)場(chǎng)鑼鼓喧天，看得太過(guò)癮了。”

　　其實(shí)，無(wú)論是傳統(tǒng)年俗還是新年俗，只要我們帶著熱情擁抱生活、珍惜時(shí)光，就能在其中感受到年味。

　　海南年俗一覽

　　封米缸

　　在臘月里將米缸裝滿米，在米上放紅包和糖果，然后用紅紙將米缸封住，元宵節(jié)以后才啟用，寓意來(lái)年豐足。

　　采屋

　　臘月二十三至除夕，各家各戶找青竹枝葉制成大掃帚或買(mǎi)新掃把，打掃房屋內(nèi)外的衛(wèi)生，將家具、茶壺、餐具等洗得干干凈凈，俗稱“采屋”。

　　送灶君

　　臘月二十四(有的地方是二十三)為小年，家家戶戶準(zhǔn)備果、酒等，為“灶公”送行，有的人家還會(huì)修灶臺(tái)。

　　備年

　　小年后，置辦年貨，準(zhǔn)備春節(jié)期間的吃食，比如雞、魚(yú)、海鮮、京果、年糕、糖貢、餃子酥等。

　　貼春聯(lián)

　　除夕當(dāng)天，即臘月三十(有的年份為二十八或二十九)，家家戶戶張貼春聯(lián)或年畫(huà)。儋州等地部分農(nóng)村居民還會(huì)在門(mén)上插“桃符”(刺葉)。

　　圍爐

　　除夕當(dāng)天傍晚，幾乎每個(gè)家庭都會(huì)聚在一起吃團(tuán)圓飯，俗稱“圍爐”或“吃圍爐飯”。

　　拜年

　　正月初一，人們會(huì)早早起床，洗漱后穿上提前準(zhǔn)備好的新衣服，給家里的長(zhǎng)輩拜年行禮，長(zhǎng)輩則會(huì)給晚輩派發(fā)“利是”(壓歲錢(qián))。

　　吃齋菜

　　正月初一吃齋菜煲是�？诘鹊氐奶厣�年俗。齋菜泛指素食，比較常見(jiàn)的種類有腐竹、粉絲、黃花菜、水芹、冬菇、黑木耳等。

　　看戲

　　看戲，是海南農(nóng)村地區(qū)春節(jié)期間的一項(xiàng)重要文娛活動(dòng)，從正月一直持續(xù)到二三月份。各村請(qǐng)來(lái)戲班演出，看公仔戲、瓊劇等。

　　蕩秋千

　　在海南西部說(shuō)軍話的地區(qū)，有正月十二蕩秋千的習(xí)俗，具體分為單人蕩、雙人蕩、立蕩、坐蕩等。

　　制圖/陳海冰 文字/羅安明