10月26日，萬寧市禮紀(jì)鎮(zhèn)，海南農(nóng)墾東新農(nóng)場公司(以下簡稱海墾東新)食用菌種植基地的出菇房內(nèi)，一朵朵鮮嫩的秀珍菇從菌包中探出頭來，層層疊疊堆起一堵堵密實的“菇墻”。工人手拿剪刀，穿梭其間忙碌采收。
“它們的生活可不一般，吃住都靠‘高科技’�！辈晒焦と苏f，基地為秀珍菇配備了“中央廚房”和“智能家居”，讓它們過上了無憂無慮的“宅家”生活。
去年以來，海墾東新以科技為依托，以項目建設(shè)為抓手，建設(shè)現(xiàn)代化食用菌種植示范基地，在提產(chǎn)能保供給、兜牢“菜籃子”的同時，進一步推動“一場一品”建設(shè)，促進食用菌種植產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化發(fā)展。
秀珍菇的幸福生活
配“智能家居” 吃“中央廚房”
踏進海墾東新的智能出菇房，一股濃烈的香味撲面而來。
房中菇架整齊林立，乳白的菇柄從菌包兩側(cè)爭相探出。“前方”成熟菇的菇蓋灰中帶黑，肉質(zhì)厚實；“后方”幼菇，正密密麻麻地爭相長大。
記者注意到，智能出菇房配備了控溫、控濕等系統(tǒng)，讓秀珍菇“安枕無憂”。
“秀珍菇很嬌嫩，一點‘風(fēng)吹草動’，都會嚇到它們。”海墾東新食用菌種植副總經(jīng)理鄒青山介紹，出菇房配備的是“智能家居”，在智能環(huán)境操控下，維持在適宜的溫度、濕度、二氧化碳濃度和光照控制，讓秀珍菇安心成長。
在出菇環(huán)節(jié)，工人檢查秀珍菇產(chǎn)品質(zhì)量。袁琛 攝
最重要的是，“智能家居”讓秀珍菇一年四季都可以茁壯生長。過去，秀珍菇多采用大棚種植方式，極易受到氣溫、濕度等影響，一年出菇期僅有5個月左右，且易導(dǎo)致出菇質(zhì)量問題。如今依托新技術(shù)，智能出菇房可以做到365天出菇。
“菌包培育上架后，大概五六天就能出菇，2天采完下架。”鄒青山說，“菌包內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)可以在短時間內(nèi)全力供給，使秀珍菇的質(zhì)量和口感更好�！�
這些關(guān)鍵的菌包來自秀珍菇的“中央廚房”——菌包生產(chǎn)車間。這里配備了菌包攪拌、全自動袋裝、滅菌等自動化設(shè)備，極大提高了菌包制作的效果。
橡膠木屑、麥麩、玉米芯……諸多原料進入自動化生產(chǎn)線后，經(jīng)過粉碎、裝袋等流程，高效出包，再由鏟車批量送入高壓滅菌灶滅雜菌。
在車間里，僅需幾人管理2臺裝袋機，一天能出袋近2萬包，比傳統(tǒng)人工裝袋效率提高一倍以上。
新農(nóng)人的新鮮體驗
用科技養(yǎng)菇 管智慧工廠
“菇房的溫度、濕度、二氧化碳濃度，全部要了然于心。”在智能出菇房，“95后”技術(shù)人員孫邦耀每天都要認真查看這些生長參數(shù)。他介紹，希望借助智能設(shè)施的精準(zhǔn)化控制，探索出一套可復(fù)制的種植參數(shù)。
技術(shù)人員檢查生產(chǎn)設(shè)備。 袁琛 攝
在基地建設(shè)和管理中，海墾東新引入一批“90”后員工，通過輪崗、培訓(xùn)、交流等多重方式提升技能，力求培養(yǎng)出一支懂技術(shù)、能創(chuàng)新的新農(nóng)人隊伍。
“數(shù)字化設(shè)施的使用，只是生產(chǎn)轉(zhuǎn)型的一個環(huán)節(jié)。我們意識到科技是農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型的根本動力�！焙|新相關(guān)負責(zé)人表示，該公司不斷將科技創(chuàng)新理念植入生產(chǎn)管理和人員培養(yǎng)等環(huán)節(jié)，達到生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化，推動食用菌產(chǎn)業(yè)可持續(xù)性發(fā)展。
用科技養(yǎng)菇，成為基地新農(nóng)人的新鮮體驗。從拌料、裝袋(瓶)、滅菌、冷卻、接種、培菌等環(huán)節(jié)，都變得省心省力。
尤其是在接種、養(yǎng)菌環(huán)節(jié)，海墾東新不再采用傳統(tǒng)的固體菌種模式，而是探索更為先進的液體菌種接種技術(shù)。
在基地?zé)o菌接種車間，隨著流水線快速運轉(zhuǎn)，自動化接種機穩(wěn)定地向一個個菌包里注入液體菌種，并為菌包封口扣蓋，整個過程僅需幾秒鐘。
業(yè)內(nèi)人士介紹，傳統(tǒng)的秀珍菇養(yǎng)殖模式多采用固體菌種種植，需要依托大量人工植入菌包，除了費時費力，這一過程還容易出現(xiàn)菌種不穩(wěn)定、感染雜菌等問題，影響出菌率。而利用標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)線，植入液體菌種減少了人工干預(yù)，降低了菌包的病害率。
新技術(shù)的采用并非一帆風(fēng)順。在液體菌種試種最初，也出現(xiàn)了出菌率低、品質(zhì)不穩(wěn)定等現(xiàn)象。
自基地今年2月試生產(chǎn)以來，這群年輕的技術(shù)人員不斷開展種植實驗，并多次對設(shè)備進行技術(shù)參數(shù)調(diào)整，在反復(fù)實驗中，探索出了從菌包制作、菌種植入、菌絲培養(yǎng)到智能出菇的“一條龍”智能化流程。
目前，基地把信息網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、傳感器技術(shù)等應(yīng)用于整個食用菌生產(chǎn)流程，實現(xiàn)智能化、精確化管理�！皬哪壳暗膸着阏涔疆a(chǎn)量、質(zhì)量和銷路看，產(chǎn)業(yè)漸入佳境。”海墾東新相關(guān)負責(zé)人說，目前該基地的秀珍菇穩(wěn)定銷往�？�、三亞等地農(nóng)貿(mào)市場，頗受市場好評。
工人搬運菌包生產(chǎn)原料。袁琛 攝
新農(nóng)業(yè)的海墾探索
現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型 全鏈條建設(shè)
秀珍菇的智能“宅家”生活，是海墾企業(yè)大力發(fā)展現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的鮮明例證。
海墾東新依托科技引領(lǐng)，將食用菌從田地里、大棚中轉(zhuǎn)移到工廠內(nèi)，促進食用菌產(chǎn)業(yè)向數(shù)據(jù)化、規(guī)模化、現(xiàn)代化方向發(fā)展。
秀珍菇的蓬勃生長，在為企業(yè)帶來紅利的同時，也讓周邊村民品嘗到家門口就業(yè)的甜頭。
“菇柄要兩指余寬，菇蓋必須肉厚色亮……”今年，禮紀(jì)鎮(zhèn)老梁村村民曾寶玉成功應(yīng)聘成為基地的采摘工人。她將各項采摘標(biāo)準(zhǔn)了然于心，“在這里每月工資有3000多元，既能掙錢，還能顧家�！�
目前，該基地已帶動近70人務(wù)工就業(yè)。下一步，海墾東新還將在食用菌種植基地生產(chǎn)端、銷售端持續(xù)發(fā)力，在提升產(chǎn)品品質(zhì)上下功夫，并向菌包制作、食用菌種植、食用菌儲存深加工、利用廢棄菌包生產(chǎn)有機肥等全產(chǎn)業(yè)鏈延伸，推動一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，持續(xù)推進“一場一品”建設(shè)。( 記者 鄧鈺)
