新鮮紅毛丹。
文\海南日?qǐng)?bào)記者 鄧鈺 圖\海南日?qǐng)?bào)記者 袁琛
入秋后，水果攤就熱鬧了，像是集納了一整個(gè)季節(jié)的美好，忍不住要向來往行人炫耀一番。這個(gè)季節(jié)的水果，品種多，個(gè)大，馥郁、飽滿又鮮艷，儼然一幅“百果爭(zhēng)鮮”的場(chǎng)景。而其中，紅彤彤的“小毛頭”在一片繽紛色彩里很是惹眼。
這些“小毛頭”看著有些奇怪，雞蛋大的軀體上穿著紅艷艷的“大衣”，偏偏還附上一層黃綠色的毛刺。這另類的模樣，有幾分像變異的荔枝，還有些許像變色的海膽，讓人不禁好奇它到底是何滋味。就連它們的名字也怪模怪樣——紅毛丹。
引種 原為馬來果，繾綣寄僑情
人們常把荔枝、龍眼、椰子、香蕉等熱帶、亞熱帶水果稱作“南國(guó)佳果”。如今，它們中的許多成員已能突破“籍貫”限制，走出海南在各地頻頻登臺(tái)亮相。然而有些成員雖在種植地流行，卻鮮少在外“拋頭露面”，紅毛丹便是其中一例。
紅毛丹，顧名思義便是長(zhǎng)著“茸毛”的紅色丹果。拿起一個(gè)紅毛丹細(xì)瞧，如雞蛋大的果實(shí)，表面紅彤彤的果殼上滿布細(xì)密的毛刺，撥開粗糙的表皮，內(nèi)里是瑩白精致的果肉，對(duì)比鮮明。咬上一口，汁多、肉脆、清新，甜酸可口。
由于紅毛丹的果型與荔枝相似，有些不熟悉的外地人第一次見它時(shí)，會(huì)誤以為這是長(zhǎng)著毛刺的變異荔枝。故此，紅毛丹也有“毛荔枝”的別稱。
正因這份相似，人們常以為紅毛丹是土生土長(zhǎng)的瓊島水果�？伤_是不折不扣的“舶來品”，來自馬來西亞，被稱為 “rambutan”，意為“毛茸茸之物”。
這份相似背后，還牽扯著一段繾綣鄉(xiāng)愁。近現(xiàn)代著名的文物考古學(xué)和歷史學(xué)家，祖籍文昌昌灑鳳鳴村的歸僑韓槐準(zhǔn)客居新加坡時(shí)，曾將紅毛丹當(dāng)作思鄉(xiāng)寄托。
1936年，韓槐準(zhǔn)在新加坡郊外舊湯申路買下兩英畝半的山坡，率子女日夜勞作，開墾荒地，種植400多株紅毛丹樹，并在園內(nèi)建造幾間小屋，存放圖書、字畫、陶瓷等藏品。完工后，他為莊園題名“愚趣園”，自撰門聯(lián)：“愚到窮時(shí)方悟性，趣從幽處有真情�！�
在韓槐準(zhǔn)眼里，紅毛丹與家鄉(xiāng)的荔枝有幾分相似之處。這片莊園成了他找尋家鄉(xiāng)野趣，寄托思鄉(xiāng)情誼之處。而在紅毛丹成熟季節(jié)，他更是廣邀文人雅士相聚品嘗，談文論藝，頗有蘭亭雅集遺風(fēng)。群賢中最為人熟知的當(dāng)屬著名作家郁達(dá)夫和畫壇泰斗徐悲鴻。
郁達(dá)夫品嘗紅毛丹后留詩：“賣藥廬中始識(shí)韓，轉(zhuǎn)從市隱憶長(zhǎng)安。不辭客路三千里，來啖紅毛五月丹�！毙毂櫼苍髟娀貞洰�(dāng)年盛況：“十年長(zhǎng)憶海南韓，愚趣園中嘉會(huì)難。籬落參差存古意，賓朋細(xì)品紅毛丹�！�
1962年，韓槐準(zhǔn)舉家遷返中國(guó)，忍痛割愛變賣愚趣園。然而，令人惋惜的是，二十世紀(jì)七八十年代，愚趣園所在處的海南村居民全數(shù)遷出，莊園徹底荒廢。
2019年，新加坡政府打造并向公眾開放湯申公園，將愚趣園舊址納入園中，將此處取名“紅毛丹步道”，紀(jì)念韓槐準(zhǔn)。
今朝亦有不少游客探路紅毛丹步道，找尋愚趣園痕跡。然而，當(dāng)年風(fēng)姿已然消逝，愚趣園所在處雜樹亂草蔓生，不見鄉(xiāng)愁滋養(yǎng)的紅毛丹樹，僅有一道已被青苔落葉覆蓋的梯階和韓槐準(zhǔn)當(dāng)年?duì)恳囊还扇Ａ粝聛怼?/p>
在保亭保城鎮(zhèn)的種植園，宋海漫在采摘紅毛丹。
發(fā)展 探索路曲折，丹果入天涯
紅毛丹從何時(shí)開始在海南扎根？
據(jù)《海南省志·農(nóng)業(yè)志》等相關(guān)書籍和論文綜合記載，紅毛丹原產(chǎn)于馬來群島，現(xiàn)廣泛種于東南亞、中美洲等地區(qū)。紅毛丹在中國(guó)最早由保亭熱帶作物研究所(現(xiàn)為海南省農(nóng)墾科學(xué)院保亭熱帶作物研究所)于1960年從馬來西亞引種試種成功，并于1966年開花結(jié)果。其后，該所又在此基礎(chǔ)上進(jìn)行了紅毛丹品種選育，經(jīng)過幾十年的培育和發(fā)展，培育出保研1號(hào)、2號(hào)、3號(hào)、4號(hào)、5號(hào)和7號(hào)共6個(gè)優(yōu)良無性系可推廣種植品種。
在保亭熱作所旗下的保亭熱帶植物園里，還生長(zhǎng)著幾株挺拔的紅毛丹母本樹。此前，海南日?qǐng)?bào)記者曾與海墾科學(xué)院科技事業(yè)部副主任崔志富一同尋找它們的蹤跡。
市面種植的紅毛丹，為適應(yīng)商品化需求，都經(jīng)過“矮化換冠”處理，樹型纖細(xì)，僅有一人余高。而母本樹軀干筆直，粗壯挺拔，開枝散葉，亭亭如蓋，有三四層樓高。在成熟季節(jié)，母本樹上紅毛丹成簇成熟，紅艷艷一片，抬頭仰望，煞是壯觀。較之改良過的品種，母本樹的果子，果型略小，肉薄，甜酸參半。
除了紅色紅毛丹外，在植物園里，還長(zhǎng)著幾株黃果的紅毛丹樹，黃澄澄的果子，看著別具趣味。
崔志富曾在保亭熱作所工作多年，專注研究紅毛丹的種植和培育。他介紹，紅毛丹對(duì)生長(zhǎng)地域的環(huán)境要求非�？量�，怕風(fēng)、怕寒、怕旱、怕澇，宜種植在近水源的背風(fēng)矮坡，對(duì)土壤酸堿性等要求極高。
保亭是紅毛丹生長(zhǎng)的“風(fēng)水寶地”，有著豐沛熱量和充分雨水，且因區(qū)位和地勢(shì)原因較少受到臺(tái)風(fēng)和寒潮侵襲，可謂夏無酷暑，冬無嚴(yán)寒。
加之，當(dāng)?shù)靥赜械陌咨百|(zhì)土壤也十分適宜紅毛丹生長(zhǎng)。若換成海南多地常見的紅壤土，紅毛丹便瘋長(zhǎng)枝葉而不開花。
如今，海南種植的紅毛丹品種，幾乎都是“保研”系列，其中5號(hào)和7號(hào)是市場(chǎng)主流。在保城鎮(zhèn)，農(nóng)戶梁小萍的紅毛丹果園中，我們看到滿園子茁壯生長(zhǎng)的“保研7號(hào)”。
“7號(hào)果是目前最受歡迎的品種�！绷盒∑冀榻B，這品種的果子，粘皮度較低，果肉晶瑩，肉質(zhì)脆爽，口感清甜，產(chǎn)量高且穩(wěn)定，受到市場(chǎng)青睞。
每年夏末秋初直到10月底，紅毛丹逐步成熟掛果。一簇簇紅毛丹掛滿枝頭，在油綠蓬勃的葉片中探出身子來，如同樹上的焰火，紅得惹眼，紅得張揚(yáng)。隨著空氣中甜蜜的果香日益彌漫，果農(nóng)們便迎來一年中最重要的一場(chǎng)盛事——采下這些火紅的果子，連同豐收的喜悅一起送往各地。
保亭黎族苗族自治縣保城鎮(zhèn)的紅毛丹種植園。
產(chǎn)業(yè) 佳果入云網(wǎng)，滋味傳千里
隨著優(yōu)良品種被選育，紅毛丹種植推廣便成了首要問題。根據(jù)保亭農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)中心高級(jí)農(nóng)藝師王朝學(xué)撰文介紹，自1986年開始規(guī)模種植示范取得成功后，保亭政府1997年開始發(fā)動(dòng)全縣規(guī)模發(fā)展生產(chǎn)，大力發(fā)展紅毛丹種植業(yè)，把其列為振興全縣經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)，通過貸款扶持紅毛丹公司發(fā)展種植。
近年來，保亭持續(xù)將紅毛丹產(chǎn)業(yè)作為發(fā)展特色農(nóng)業(yè)的一張王牌，以提供優(yōu)質(zhì)紅毛丹種苗、提供技術(shù)指導(dǎo)、銷路支持和打造品牌、文旅融合等形式，激發(fā)企業(yè)和調(diào)動(dòng)農(nóng)民發(fā)展紅毛丹種植的積極性。截至目前，保亭已成為我國(guó)最大的紅毛丹生產(chǎn)基地，全縣收獲面積近2萬畝。
經(jīng)過多年推廣，紅毛丹價(jià)格一路走高。然而，產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，也不乏甜蜜的煩惱。紅毛丹保鮮期極短，必須在摘下后兩三天內(nèi)盡早食用，否則表面的刺毛會(huì)發(fā)黑軟爛，影響賣相，難以長(zhǎng)途運(yùn)輸。
保亭電子商務(wù)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)宋海漫卻從中看到了新的商機(jī)：既然紅毛丹貨架期短，不利于在市場(chǎng)上長(zhǎng)期展示，那可以利用電商直接對(duì)接客戶銷售，能夠極大縮短中間損耗環(huán)節(jié)，還能提升產(chǎn)品價(jià)格。
經(jīng)過標(biāo)準(zhǔn)化選果、禮盒化包裝、品牌化宣傳等手段，紅毛丹迅速在線上平臺(tái)打開銷路。如今，一盒5斤裝精品紅毛丹甚至能在電商平臺(tái)賣出120元左右的價(jià)格。
在梁小萍等農(nóng)戶眼中，紅毛丹早已成為當(dāng)?shù)厝松畹囊徊糠�，它們成片種植在尋常人家田地之中，出現(xiàn)在勞作時(shí)隨口唱出的歌謠里，映紅了收獲時(shí)喜悅的笑容。
