中新社伊寧10月2日電 題：“小馕餅”撬動(dòng)大產(chǎn)業(yè) 馕產(chǎn)業(yè)正成為伊犁新名片
中新社記者 劉大煒
走進(jìn)新疆伊寧市塞外疆馕文化小鎮(zhèn)，空氣中彌漫著烤馕香。這里規(guī)劃了生產(chǎn)加工區(qū)、體驗(yàn)區(qū)和生活區(qū)，日產(chǎn)馕4萬多個(gè)。
圖為9月28日，塞外疆馕文化小鎮(zhèn)生產(chǎn)加工車間里，員工正在加工、烤制各種馕產(chǎn)品。 中新社記者 劉新 攝
和面、揉面、拌餡、烤制……整潔的廠房內(nèi)，工人們正分工協(xié)作，包裝好的馕將運(yùn)往外地。園區(qū)展廳內(nèi)展示著玫瑰花馕、辣皮子馕、芝麻馕等幾十個(gè)馕品種。
“我以前主要工作是做裝修，每個(gè)月收入不固定，如今打馕每月能拿到六七千元(人民幣，下同)�！贝蜮喂と俗媪Ω枴たê蠣枌�(duì)記者說�，F(xiàn)在他和妻子都在這里工作，一年多來已經(jīng)賺到30萬元，生活條件得到很大改善。
圖為9月28日，塞外疆馕文化小鎮(zhèn)生產(chǎn)加工車間里，員工正在加工、烤制各種馕產(chǎn)品。 中新社記者 劉新 攝
“無馕不待客”“寧可三日無肉，不可一日無馕”，是新疆人對(duì)馕熱愛的真實(shí)寫照。近年來，新疆提出大力發(fā)展馕產(chǎn)業(yè)，使小馕餅成為大產(chǎn)業(yè)，托起大民生。
“過去生產(chǎn)分散，到處冒煙，既不經(jīng)濟(jì)也不環(huán)保�！币翆幨腥饨问称酚邢薰径麻L楊小龍說，以前“小作坊”式生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)不一，品質(zhì)難以保證；園區(qū)生產(chǎn)則統(tǒng)一了馕坑大小、烤馕時(shí)間、重量尺寸等標(biāo)準(zhǔn)，保證了產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。馕坑中燃料用的是電而非木柴，也避免了對(duì)環(huán)境的污染。
伊犁哈薩克自治州工業(yè)和信息化局園區(qū)管理處處長楊文秀告訴記者，近年來，伊犁州全力推進(jìn)馕產(chǎn)業(yè)集聚發(fā)展。截至目前，已關(guān)閉380家“小、亂、散”作坊，引導(dǎo)367家小作坊主進(jìn)入園區(qū)生產(chǎn)。
在發(fā)展馕產(chǎn)業(yè)過程中，伊犁州還注重產(chǎn)業(yè)融合，“牽手”關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)，拓展發(fā)展空間，“鏈接一產(chǎn)、立足二產(chǎn)、牽手三產(chǎn)”，帶動(dòng)種植、旅游、餐飲、電商、物流等各類產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
想要“賣得好”，營銷模式創(chuàng)新同樣關(guān)鍵。2020年7月成立的伊寧市塞外疆馕食品有限公司在開拓成都等地市場(chǎng)時(shí)就想了新招。在當(dāng)年11月舉行的“四川首屆國際火鍋節(jié)”期間，瞄準(zhǔn)火鍋餐飲涮餅類空白，叫響“吃火鍋帶一個(gè)馕”“火鍋愛上馕”等營銷口號(hào)，受到消費(fèi)者歡迎。
圖為9月28日，塞外疆馕文化小鎮(zhèn)生產(chǎn)加工車間里，員工正在加工、烤制各種馕產(chǎn)品。 中新社記者 劉新 攝
記者注意到，當(dāng)?shù)卮蟛糠肘萎a(chǎn)業(yè)園區(qū)大多冠以“文化”二字，不僅有生產(chǎn)加工區(qū)，還有文化展示區(qū)、體驗(yàn)區(qū)，可以直觀地了解馕的歷史和發(fā)展。
塞外疆馕文化小鎮(zhèn)位于伊犁河旅游風(fēng)景區(qū)，在這里不僅可以欣賞到秀美如畫的自然生態(tài)景觀，還可以感受到集馕文化展示、早茶文化體驗(yàn)、休閑娛樂于一體的民俗風(fēng)情。
楊文秀說，依托各馕產(chǎn)業(yè)園，伊犁州發(fā)展馕、烘焙、列巴等系列產(chǎn)品，今年前9個(gè)月，已累計(jì)生產(chǎn)、銷售馕產(chǎn)品5.58億個(gè)，實(shí)現(xiàn)銷售收入4.6億元，利潤達(dá)7592萬元。不僅銷往疆外其他省份，還遠(yuǎn)銷哈薩克斯坦、烏茲別克斯坦等國，馕產(chǎn)業(yè)正在成為伊犁州的新名片。(完)
