中新社海口7月18日電 (記者 張茜翼)進(jìn)入“超長(zhǎng)待機(jī)”40天的“三伏天”以來(lái)，全國(guó)多地接連出現(xiàn)35℃以上的高溫天氣。海南民眾從酷熱中尋找“清涼”，商家推出花樣美食成消暑“神器”。

　　“椰樹(shù)之上采瓊漿，捧來(lái)一碗白玉香�！鼻逖a(bǔ)涼是海南人夏天最青睞的一道特色甜品。

　　周末的夜晚，海大南門夜市清補(bǔ)涼攤位人氣旺，攤主陳奮有條不紊，嫻熟地將綠豆、紅豆、西瓜、龜苓膏、薏米、西米露、葡萄干等10多種配料盛入碗中，配上香濃椰汁和椰奶沙冰球，再灑上一小勺花生碎，一碗清補(bǔ)涼便制作完成。

　　陳奮說(shuō)，他在�？诮�(jīng)營(yíng)清補(bǔ)涼多年，在傳統(tǒng)風(fēng)味的基礎(chǔ)上創(chuàng)新，目前銷售椰子水清補(bǔ)涼、椰奶清補(bǔ)涼、冰沙清補(bǔ)涼、糖水清補(bǔ)涼，每晚至少能賣三百多碗。

　　據(jù)悉，最早的清補(bǔ)涼來(lái)源于藥膳美食，其功效是清熱生津、補(bǔ)脾胃。銷售清補(bǔ)涼的主要是街頭巷尾的小攤點(diǎn)。經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，清補(bǔ)涼從當(dāng)年的街頭小攤登上“大雅之堂”，還被做成罐裝在電商平臺(tái)銷售。

　　除了老牌消暑佳品清補(bǔ)涼，“老鹽系列”如今占據(jù)海南網(wǎng)紅級(jí)飲品“C位”，該飲品多是采用應(yīng)季水果制作而成，新鮮水果與老鹽碰撞出酸甜中帶微咸的新奇味覺(jué)體驗(yàn)，被年輕人稱為夏日“魔力之水”。

　　在�？谥�名的德惠軒水吧，老鹽檸檬水、老鹽菠蘿水、老鹽黃皮水、老鹽葡萄水、老鹽百香果汁等數(shù)十種老鹽系列飲品深受食客喜愛(ài)，周末晚間10時(shí)，仍有不少人在排隊(duì)購(gòu)買。

　　綿綿冰、水果刨冰、炒冰、雞屎藤、椰奶芋頭、芒果腸粉、水果西米露……海南各地消暑的小吃皆具地方特色。番薯涼粉是萬(wàn)寧人喜歡的夏季小吃之一，甜潤(rùn)的糖水、滑爽的番薯粉條加上仙草膏，清涼沁爽直沖味蕾。定安小吃水粑用新鮮粟米制作，食客可根據(jù)個(gè)人口味，加入紅糖水、蜂蜜、椰子水等底料。

　　海南盛產(chǎn)水果，海南人對(duì)于水果的吃法五花八門，其中水果蘸辣椒鹽最具特色。在海口泰龍城小吃街的泡菜攤位，透明玻璃罐內(nèi)盛放著削塊的菠蘿、番石榴、李子和切條的芒果，水果表皮上附著辣椒鹽，亮麗的顏色讓人食欲大增。

　　這種個(gè)性吃法屬海南特有�！坝芯W(wǎng)友說(shuō)這是‘黑暗料理’，其實(shí)不盡其然。酸酸甜甜，欲罷不能，有童年的味道，也有家鄉(xiāng)的味道�！痹谕獾厍髮W(xué)的海南籍大學(xué)生盧敏放暑假一回瓊，就約上三五好友開(kāi)啟“逛吃”模式。

　　海南特色“清涼”美食也是夏季受歡迎的外賣美食之一�；钴S在�？谑兄行牡拿缊F(tuán)外賣小哥陳銘說(shuō)：“進(jìn)入夏天后，尤其是海南果茶、清補(bǔ)涼等消暑食品訂單量增加了不少。很多商家都推出多樣化的產(chǎn)品來(lái)滿足用戶需求。”(完)