據(jù)海南日報客戶端丨記者葉媛媛

　　切菜、洗菜、烹飪……如今，這些后廚流程都被清晰地記錄在視頻監(jiān)控里，實時“曬”到學(xué)生食堂的餐飲區(qū)。這是海南日報記者5月11日上午在湖南師范大學(xué)附屬定安中學(xué)食堂內(nèi)看到的場景。

　　民以食為天，食品安為先。為筑牢食品安全防范網(wǎng)，去年來，定安通過開展校園周邊食品安全專項整治行動、推進(jìn)“食品安全示范學(xué)校食堂”建設(shè)、推動智慧監(jiān)管、執(zhí)行食堂食品安全“校長負(fù)責(zé)制”等方式，將安全責(zé)任逐層分解落實，有效地加強了校園食品安全的日常管理和監(jiān)督檢查。

　　2020年，定安共有130所學(xué)校、幼兒園食堂實現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”模式全覆蓋，在提高學(xué)校食品安全監(jiān)管能力的同時，讓學(xué)生真正地吃上了“明白飯”。

　　食品安全不止于校園。為落實省委省政府推進(jìn)食品安全工作部署，近年來，定安將食品安全工作放在突出的位置，全面落實“四個最嚴(yán)”，出臺食品安全工作系列文件，推進(jìn)源頭綜合治理，打擊各類違法行為，加強組織保障，保障食品安全工作提質(zhì)增效。

　　“以食用農(nóng)產(chǎn)品為例，我們就從加強大氣、土壤、飲用水源污染防治和農(nóng)業(yè)投入品監(jiān)管入手，從源頭上加強了把控。同時，我們還完善全縣、鎮(zhèn)兩級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗檢測體系，將瓜菜生產(chǎn)基地、瓜菜收購點全部納入監(jiān)測范圍，實現(xiàn)上市出島農(nóng)產(chǎn)品檢驗檢測、‘安全憑證’攜帶全覆蓋�！倍ò部h市場監(jiān)督管理局黨組書記黃冠慈告訴記者。

　　在食品生產(chǎn)、流通及餐飲環(huán)節(jié)，定安采取不同頻次、強化重點的巡查模式，對全縣70家不同風(fēng)險等級的食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行監(jiān)管，在日常監(jiān)管檢查全覆蓋基礎(chǔ)上，重點檢查生產(chǎn)米粉、壓榨花生油、定安粽子等消費量大的特色食品企業(yè)。同時以糧食、食用油、果蔬、畜禽水產(chǎn)品等大宗消費食品為重點，加強食品安全治理。

　　“將食品安全教育納入中小學(xué)教育課程，也是我們在加強校園食品安全引導(dǎo)宣傳時的一項突出做法�！倍ò部h教育局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，目前定安各校正按照“主題、方式、實效”三突出、“計劃、課時、教材、師資”四落實的工作思路，開展豐富食品安全課程與主題教育活動，在擴(kuò)大學(xué)生食品安全知識面的同時，提高學(xué)生自我防護(hù)意識。

　　據(jù)悉，2020年，定安整體食品安全水平顯著提高，未出現(xiàn)食品安全事故和區(qū)域性、系統(tǒng)性食品安全風(fēng)險問題，食品安全形勢穩(wěn)定可控、持續(xù)向好。