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　　三亞海膽蒸蛋事件引發(fā)輿論關(guān)注。三亞的海膽蒸蛋究竟是一道什么樣的菜？4月13日中午，記者來(lái)到位于三亞大東海旅游區(qū)的涉事餐廳，在這里花38元買了一只海膽，用鏡頭全程記錄下海膽蒸蛋的制作過(guò)程。

　　記者留意到，涉事餐廳的海鮮池和后廚一墻之隔，顧客點(diǎn)單稱重后的海鮮直接通過(guò)墻一側(cè)的窗口遞到后廚。海鮮池的三個(gè)角落設(shè)有4個(gè)攝像頭，后廚的4個(gè)攝像頭則安在北墻左右兩側(cè)上方。

　　后廚工作人員拿到海膽后，用剪刀剪開(kāi)，取出海膽內(nèi)部幾乎所有臟器，拿到水龍頭下沖洗，最后洗出一個(gè)幾乎是空海膽殼的半成品。接下來(lái)廚師將蛋液倒入海膽殼，放進(jìn)蒸爐蒸十分鐘，出爐即可食用。

　　粗看成品的海膽蒸蛋，確實(shí)難發(fā)現(xiàn)海膽成分。不過(guò)吃起來(lái)，有比較濃重的海鮮腥味。需要特別說(shuō)明的是，記者當(dāng)天蒸的這只海膽似乎沒(méi)有洗干凈，吃幾口發(fā)現(xiàn)含有不少沙子。(記者 王曉斌 制作 周璟)