官良豆腐村科普研學(xué)基地。吳怡輝 攝

　　一脫殼、二泡豆、三磨漿、四煮漿、五點(diǎn)鹵、六壓水……日前，走進(jìn)海口秀英區(qū)石山鎮(zhèn)施茶村委會(huì)官良豆腐村科普研學(xué)基地，映入眼簾的古法研制石山黑豆腐工藝流程圖栩栩如生，不由得喚醒市民游客記憶中的美麗鄉(xiāng)愁。

　　“石山黑豆腐名氣在外，我們?cè)缇推穱L過(guò)，但今天是第一次自己動(dòng)手磨，還挺有趣的！”2022年11月，“黑豆飄香 尋味石山”首屆石山黑豆腐文化旅游節(jié)開(kāi)幕，資深“吃貨”王女士和朋友一道報(bào)名前來(lái)官良村參加，古法黑豆腐的制作過(guò)程讓她感到新鮮又有趣。

　　隨著鄉(xiāng)村振興的持續(xù)推進(jìn)，�？谝粋�(gè)又一個(gè)鄉(xiāng)村經(jīng)歷美麗蛻變，成為觀光休閑的好去處，以濃濃的本土文化讓市民游客感受看得見(jiàn)的山水和觸摸得到的田園，解鎖鄉(xiāng)村旅游新玩法。

　　特色產(chǎn)業(yè)旺起來(lái) 群眾腰包鼓起來(lái)

　　“2022年9月，官良黑豆腐村科普研學(xué)基地竣工投入運(yùn)營(yíng)，借著火山文化節(jié)、石山黑豆腐文化旅游節(jié)等旅游產(chǎn)業(yè)振興的‘東風(fēng)’吸引了不少市民游客的目光，石山黑豆腐再次火‘出圈’�！焙Ｄ瞎倭脊蚕磙r(nóng)莊有限公司講解員劉冰鶴介紹，官良豆腐村科普研學(xué)基地是以石山黑豆產(chǎn)業(yè)為切入點(diǎn)，集合“種、產(chǎn)、學(xué)、研、游、食”等新業(yè)態(tài)經(jīng)濟(jì)一體化，突出本土文化，帶動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展。“每次研學(xué)活動(dòng)我們都會(huì)請(qǐng)上村里的老師傅制作黑豆腐，作為研學(xué)里的重要環(huán)節(jié)之一，這不僅能讓游客親自研磨，更重要的傳遞火山文化�！�

游客體驗(yàn)?zāi)�漿環(huán)節(jié)。(受訪者供圖)

　　這不，施茶村豐春美食店老板王大哥同樣借著家門(mén)口的新業(yè)態(tài)，端穩(wěn)“幸福飯碗”。“過(guò)來(lái)玩的游客多了，生意自然就好了，熱鬧的時(shí)候一天能有個(gè)20來(lái)桌，院子里滿滿當(dāng)當(dāng)都是過(guò)來(lái)品嘗五香干石山乳羊、肉沫石山黑豆腐等火山特色美食的游客！”

　　“雖然石山黑豆是小作物，但現(xiàn)在我們的銷路越來(lái)越好，前景可觀。”說(shuō)起近年來(lái)家鄉(xiāng)的變化，石山黑豆種植戶吳大姐說(shuō)，如今村道寬敞整潔，村容村貌顏值高，村風(fēng)文明和諧�！懊刻於加腥藖�(lái)施茶旅游，不少人還開(kāi)起了農(nóng)家樂(lè)、民宿，農(nóng)產(chǎn)品也不用去城里賣了，村里的房子還能當(dāng)鋪面，錢(qián)袋子也越來(lái)越鼓了�！�

　　產(chǎn)業(yè)多點(diǎn)“開(kāi)花” 鄉(xiāng)村振興闊步行

　　鄉(xiāng)村振興，產(chǎn)業(yè)興旺是重中之重。

　　大筆繪新圖，鄉(xiāng)村日日新。漫步于施茶村，一路皆是美景，整潔的村道，盛開(kāi)的三角梅、火山玫瑰點(diǎn)綴兩旁，綠樹(shù)掩映的花梨庭院，一派靜謐祥和；村外的荒山上，生長(zhǎng)在黑褐色火山石頭上的石斛，正隨風(fēng)搖曳，猶如一幅鄉(xiāng)村風(fēng)情畫(huà)吸引著八方來(lái)客。

　　據(jù)悉，施茶村依托靠近火山口公園景區(qū)的區(qū)位優(yōu)勢(shì)，提出“農(nóng)業(yè)+文化+旅游”的因地制宜融合創(chuàng)新模式，大力發(fā)展石斛種植、民宿等特色產(chǎn)業(yè)，積極推動(dòng)全域旅游開(kāi)發(fā)，促進(jìn)企業(yè)“農(nóng)、產(chǎn)、旅”全方位融合，打造鄉(xiāng)村振興“樣板村”。如今，施茶村的石斛愈加生機(jī)盎然，通過(guò)“公司+合作社+農(nóng)戶”的模式，施茶村打造千畝生態(tài)有機(jī)火山石斛園，更是推動(dòng)火山石斛產(chǎn)業(yè)走出“盆景”，邁向“森林”和“風(fēng)景”，鄉(xiāng)村振興路上腳步鏗鏘。

　　石頭村的蝶變故事，正是�？诖蛟爨l(xiāng)村振興樣板村的生動(dòng)實(shí)踐。近年來(lái)，我市全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，以綠色生態(tài)為基礎(chǔ)、產(chǎn)業(yè)為紐帶，通過(guò)找準(zhǔn)特色、科學(xué)發(fā)展，積極探索“旅游+”產(chǎn)業(yè)間的聯(lián)動(dòng)達(dá)成共贏，既保護(hù)了綠水青山，又收獲了金山銀山，使鄉(xiāng)村美、產(chǎn)業(yè)興、農(nóng)民富的愿景正一步步照進(jìn)現(xiàn)實(shí)。

　　記者盧海浪 見(jiàn)習(xí)記者吳怡輝 攝影報(bào)道

　　(�？诰W(wǎng)1月3日訊)