海南日報全媒體記者張琬茜
敞亮的食堂內(nèi)，地板一塵不染，餐桌餐具整潔，加工間食材分類擺放有序，工作人員操作規(guī)范，整體運轉(zhuǎn)井然有序。秋季學(xué)期開啟一個月以來，在儋州各地各校，如此場景處處可見。
“每次走進(jìn)煥然一新的食堂，總能給人溫馨舒適的感覺，就餐環(huán)境越來越好了！”“十一”假期后再次返校，光村中心校師生家長紛紛感慨。
校園食堂的“小飯碗”里裝著“大民生”，學(xué)生在學(xué)校里能否吃飽、吃好，成為家長關(guān)切、社會關(guān)注的焦點。日前，省教育廳、省市場監(jiān)督管理局聯(lián)合出臺《海南省學(xué)校食品安全管理體系文件(第二版)》，進(jìn)一步建立完善學(xué)校食品安全管理工作機制，守護(hù)校園“舌尖上的安全”。
為了讓師生在新學(xué)期吃得更安全、更營養(yǎng)、更美味，今年7月以來，儋州市大力推進(jìn)中小學(xué)校園食品安全和膳食經(jīng)費管理突出問題專項整治，組織開展新學(xué)期新食堂主題活動，各校共投入1100余萬元新建和改擴建食堂，升級改造食堂安全衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備。
“秋季學(xué)期開學(xué)以來，各校召開專題部署會，排查整改食品安全隱患115處，研究出臺食堂管理制度文件500余個。”儋州市教育局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹。
走進(jìn)儋州市第五中學(xué)，“煥新”亮相的食堂讓人眼前一亮：食堂布局更加合理優(yōu)化，電線線路、墻壁、排水溝等設(shè)施進(jìn)一步完善�！拔覀兝眉倨跁r間進(jìn)行了一次食堂環(huán)境大改造，特別是對多年失修的墻面、門窗、燈具、桌椅等進(jìn)行維修更換，力爭讓師生新學(xué)期有可感可知的新變化�！辟僦菔械谖逯袑W(xué)校長李杰表示。
“硬件”有優(yōu)化，“軟件”也跟上。儋州市教育局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，秋季開學(xué)前，該市持續(xù)指導(dǎo)督促各校開展多層次、多形式食堂管理業(yè)務(wù)培訓(xùn)，共計開展食品安全專題培訓(xùn)會548場次，切實提升食堂從業(yè)人員的專業(yè)技能和安全意識、衛(wèi)生意識、崗位意識、服務(wù)意識。
儋州市教育局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，各校還積極組織開展“校食家”互動，請家長和學(xué)生代表參觀食堂，參與校園餐質(zhì)量、菜品、價格等監(jiān)督環(huán)節(jié)，近距離體驗學(xué)校食堂管理和秩序維護(hù)等系列活動，在食堂固定設(shè)置意見本、意見箱和意見回復(fù)公告欄，讓食堂和師生家長“心連心”，讓校園餐真正成為師生家長滿意的“放心餐”“幸福餐”。
儋州市白馬井實驗小學(xué)根據(jù)學(xué)生年齡和營養(yǎng)需求，每餐設(shè)計多樣化菜單，并通過宣傳板、班會等形式向?qū)W生普及營養(yǎng)知識，培養(yǎng)良好飲食習(xí)慣。
“今天的主食分量有點多，對初中低年級學(xué)生可以適當(dāng)減少一些。”收到一位學(xué)生家長的反饋后，儋州市民族中學(xué)及時分類調(diào)整菜譜食量，并在食堂大廳公布投訴電話、設(shè)立意見箱等，便于師生提出建議意見。
在儋州市新州第二幼兒園，教師則引導(dǎo)中、大班孩子從爭當(dāng)值日生、主動做好餐前準(zhǔn)備工作，到有序等待、排隊取餐，再到安靜用餐、“光盤”行動，幫助孩子們養(yǎng)成良好的飲食和衛(wèi)生習(xí)慣。
“9月開學(xué)至今，儋州市教育局、儋州市市場監(jiān)督管理局對全市中小學(xué)食堂全覆蓋開展飛行臨檢，加強學(xué)校食品安全隱患排查，目前全市各校食堂‘互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶’系統(tǒng)建成率達(dá)100%�！辟僦菔薪逃钟嘘P(guān)負(fù)責(zé)人表示，下一步，教育部門將會同有關(guān)部門持續(xù)放大治理成效，將好經(jīng)驗、好做法固化下來，努力打造師生滿意、家長放心、社會認(rèn)可的學(xué)校食堂。
