海南日報全媒體記者王迎春

　　7月26日，2024年首屆陵水酸粉行業(yè)技能競賽在陵水黎族自治縣文化廣場正式拉開帷幕。來自全縣眾多熱愛制作陵水酸粉的手工藝人齊聚一堂，共同展示陵水酸粉的獨特魅力與精湛技藝，引來市民游客的駐足觀看與品嘗。

　　本次比賽分為商家組和個人組，皆采取現(xiàn)場制作方式，圍繞陵水酸粉制作工藝以及色、味、香、型、量開展技能比拼，以賽促學(xué)、以賽促練，推動陵水酸粉行業(yè)開展崗位練兵、傳承陵水酸粉技藝。

　　比賽現(xiàn)場，參賽選手們紛紛亮出各自的看家本領(lǐng)，熟練操作各種工具和食材，用心制作每一碗酸粉，為現(xiàn)場觀眾呈現(xiàn)了一場精彩紛呈的美食盛宴。現(xiàn)場觀眾除了能免費品嘗美味的酸粉外，還可以參與有獎競猜獲獎選手活動。

　　據(jù)悉，此次比賽旨在促進陵水酸粉行業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展，推動酸粉行業(yè)人才隊伍建設(shè)，進一步發(fā)揚和傳承地標(biāo)美食文化，提升陵水酸粉的知名度和美譽度，吸引更多游客前來品嘗，推動陵水旅游和餐飲業(yè)的發(fā)展。