■ 本報(bào)記者 唐咪咪
近段時(shí)間，中藥奶茶、中藥蛋糕、中藥咖啡等一批主打滋補(bǔ)調(diào)理、食療養(yǎng)生的“藥食同源”飲食爆火，多次刷屏社交平臺(tái)，它們是否真有療效？消費(fèi)者又該如何選擇？海南日報(bào)記者專訪海南省中醫(yī)院治未病中心主治中醫(yī)師丁一為大家答疑解惑。
所有中藥都能制成茶飲？ 搭配不對會(huì)產(chǎn)生副作用
由新華網(wǎng)發(fā)布的《Z世代營養(yǎng)消費(fèi)趨勢報(bào)告》顯示，中國18至35歲的年輕消費(fèi)人群占養(yǎng)生消費(fèi)群體的比例高達(dá)83.7%，養(yǎng)生低齡化已呈明顯趨勢。記者搜索發(fā)現(xiàn)，哈爾濱濟(jì)仁中醫(yī)醫(yī)院、柳州市中醫(yī)醫(yī)院、同仁堂、宏濟(jì)堂等全國多家醫(yī)院或藥堂已陸續(xù)推出各類含有中藥成分的食品，在社交平臺(tái)掀起了一波打卡測評熱潮。丁一介紹：“中藥奶茶、中藥咖啡等可以統(tǒng)一看作是中藥代茶飲，像日常生活中經(jīng)常接觸的陳皮綠豆沙、菊花人參茶、酸梅湯等都屬于中藥代茶飲，范圍廣，種類多�！�
據(jù)了解，中藥代茶飲是將含有茶葉或不含茶葉的食物和藥物根據(jù)中醫(yī)理論配伍，經(jīng)沖泡、煎煮、壓榨、蒸餾等方法制成的具有一定療效的液體飲料，如湯飲、鮮汁、露劑、乳劑等。在我國歷史悠久，具有使用方便、作用溫和、易于接受、持久等優(yōu)點(diǎn)。
但并非所有中藥都適合制成代茶飲，應(yīng)遵循藥食同源的原則。在《中華人民共和國藥典》中明確界定了“既是食品又是中藥材的物質(zhì)”范圍，這類中藥屬于藥食同源，可以被添加到日常的食品和飲品中。據(jù)2023年最新版的藥食同源目錄大全顯示，總計(jì)102種物質(zhì)被列入其中，包括丁香、八角、紅棗、枸杞、紫蘇、決明子等。
記者了解發(fā)現(xiàn)，以枸杞拿鐵、羅漢果美式、肉桂卡布奇諾等為代表的中藥咖啡，主要是將枸杞、益母草、羅漢果等中藥熬好后制成中藥漿，再根據(jù)醫(yī)師給出的配比，把中藥漿加入咖啡里。對此，丁一認(rèn)為，中藥材的使用是很有講究的，如果搭配不好或者調(diào)配方式不對，可能會(huì)產(chǎn)生副作用，切不可因一時(shí)火熱而盲目跟風(fēng)打卡。
誰都適合飲用中藥茶飲？ 針對體質(zhì)選擇茶飲
中藥養(yǎng)生飲品代表了中醫(yī)文化與現(xiàn)代生活的和諧融合。但需要關(guān)注的是，這些中藥飲品并非人人皆宜。“在中醫(yī)實(shí)踐中，我們發(fā)現(xiàn)人的體質(zhì)可以分為陰虛、陽虛、氣虛、血虛、痰濕、平和等9大體質(zhì)，不同的體質(zhì)適用不同的中藥食材，例如陰虛體質(zhì)的人群就要盡量避免食用桂圓、枸杞等大補(bǔ)溫燥的中藥。”丁一建議，人們可以通過咨詢專業(yè)的醫(yī)生了解清楚自己是何種體質(zhì)，再有針對性地選擇合適的中藥代茶飲。
同時(shí)，從中醫(yī)理論上看，凡是藥物都具有一定的“偏性”，也就是俗話說的“是藥三分毒”。如果身體沒問題的人去使用某種藥材，反而會(huì)造成身體的“偏性”，不利于健康。例如，不少人上火會(huì)選擇喝菊花茶，但長時(shí)間飲用后發(fā)現(xiàn)身體不適，這是因?yàn)榫栈ǖ奈⒑畟搅巳梭w的脾胃。
丁一建議，要根據(jù)自己的實(shí)際情況辨證選用中藥代茶飲，不要隨意取用，也不要飲用隔夜藥茶。在服用藥茶后，要忌食寒涼生冷、油膩厚味及辛辣刺激性的食物。
現(xiàn)代人每天對糖分的攝入容易過量，購買中藥類茶飲時(shí)最好選擇無糖原味。“一般的奶茶零食中都會(huì)添加大量的糖，這會(huì)影響脾胃的運(yùn)化功能，比如黑芝麻丸等零食就要特別關(guān)注配料表，要選擇糖分添加量較少的�！倍∫谎a(bǔ)充道。
中醫(yī)養(yǎng)生要遵循時(shí)令 春季注意脾胃養(yǎng)護(hù)
中醫(yī)認(rèn)為：“人法自然，人順?biāo)臅r(shí)�！敝嗅t(yī)養(yǎng)生需遵循時(shí)令，在春溫、夏熱、秋涼、冬寒的規(guī)律下進(jìn)行起居生活和調(diào)理保健會(huì)對人體健康大有益處。進(jìn)入3月正是春季萬物復(fù)蘇、陽氣生發(fā)的時(shí)節(jié)，氣溫雖逐漸回升但易忽冷忽熱，且在中醫(yī)看來春季與五臟中的肝臟相對應(yīng)，肝氣容易旺盛對脾胃產(chǎn)生不良影響，進(jìn)而出現(xiàn)脾胃虛弱之癥，妨礙食物正常消化吸收，因此春季要格外注意脾胃養(yǎng)護(hù)。若遇上雨水天氣，空氣濕度增大，便還要注意防止?jié)駳鈨?nèi)侵人體。
飲食養(yǎng)生是我國養(yǎng)生體系的重要組成部分。丁一建議，春季飲食應(yīng)當(dāng)以溫和清淡的食物為主，如牛肉、羊肉、韭菜、菠菜、春筍等，還要講究“少酸多甘”即建議食用紅棗、山藥、銀耳、桂圓等滋補(bǔ)脾胃的食物。在健脾祛濕方面，可自行購買白扁豆、薏米、芡實(shí)、淮山、小米等食材制作扁豆薏米芡實(shí)粥，每周食用2~3次，有健脾化濕、促進(jìn)消化的功效。需要額外注意的是，春季要盡量不吃或少吃各種生冷寒涼、辛辣刺激的食物，它們會(huì)對胃黏膜造成較大刺激，特別是一口辣、一口冰的飲食方式更損腸胃，容易誘發(fā)腸胃炎。
“現(xiàn)在年輕人喜歡調(diào)侃自己是一邊熬夜一邊自救，其實(shí)無論是購買保健品還是飲用中藥類茶飲，最簡單的養(yǎng)生方法只需做到三點(diǎn)。”丁一認(rèn)為，第一要保持規(guī)律作息，早點(diǎn)睡覺不熬夜；第二要飲食規(guī)律，不可暴飲暴食；第三要適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，順應(yīng)自然節(jié)氣，盡量到戶外去，散步、爬山、練瑜伽、八段錦等都是很好的鍛煉方式。
