新海南客戶端、南海網(wǎng)6月7日消息(記者 張野)6月7日，2023年第二屆“萬寧工會杯”興隆羅布斯塔豆技能大賽(決賽)在萬寧興隆熱帶植物園正式開賽。來自全國各地的20強(qiáng)烘焙選手將在比賽中爭奪大賽冠軍。屆時(shí)，中國首場世界羅布斯塔豆(簡稱“羅豆”)杯測活動也將精彩上演。
本次大賽20強(qiáng)烘焙選手是從來自海南、廣東、香港、浙江、上海、北京、云南、新疆、廣西、遼寧、吉林等地的200余名咖啡烘焙師中經(jīng)過初賽選拔和評測，最終脫穎而出晉級決賽。
當(dāng)天，開賽儀式結(jié)束后，烘焙技能大賽隨即拉開帷幕，參賽選手三人一組，站在烘焙機(jī)前熟練地操作并記錄數(shù)據(jù)，力爭讓咖啡達(dá)到最佳烘焙狀態(tài)。
來自深圳的選手梁博正在比賽，他是第一組第一位完成比賽的選手。記者 張野 攝
來自深圳的參賽選手梁博今年首次挺進(jìn)決賽，作為第一組第一位完成比賽的選手，他坦言比賽過程很緊張，時(shí)間也很緊，不過對于自己的表現(xiàn)還是比較滿意，“之前對羅布斯塔豆印象并不是很好，通過此次比賽，讓我有了更深的了解，對羅豆的品質(zhì)和風(fēng)味也有了很大的改觀，相信比賽會對羅豆以及海南咖啡品牌的推廣有很大的積極作用�！彼f。
與上一屆比賽不同的是，本屆比賽增加了羅布斯塔豆杯測活動環(huán)節(jié)，屆時(shí)，海南興隆、福山、瓊中、白沙咖啡豆將與越南、烏干達(dá)、巴西、印尼等世界各地的羅布斯塔咖啡豆同臺競技，活動主辦方負(fù)責(zé)人介紹，這是世界羅布斯塔咖啡與海南羅布斯塔咖啡第一次同臺杯測，大家能夠碰撞交流，取長補(bǔ)短，意義非凡，也希望能借此進(jìn)一步提升海南羅布斯塔咖啡品質(zhì)。
烘焙技能大賽現(xiàn)場，選手正在比賽。記者 張野 攝
萬寧市總工會主席倪業(yè)高表示，通過本次烘焙大賽，將有力促進(jìn)海南咖啡提質(zhì)增效和技藝創(chuàng)新，為改善海南咖啡綠色種植、精進(jìn)加工方式、提高精品意識和擴(kuò)大交易體量等方面賦予了更多的可能，為培養(yǎng)更多咖啡工匠人才和推動羅布斯塔豆走出海南、走向世界起到積極的促進(jìn)作用。
據(jù)悉，本次決賽將持續(xù)4天時(shí)間，期間將上演全國20強(qiáng)選手現(xiàn)場烘焙、世界羅豆杯測比拼、羅布斯塔豆咖啡論壇、咖啡新產(chǎn)品推介以及特色咖啡免費(fèi)品飲等活動。
大賽由海南省總工會指導(dǎo)，萬寧市總工會主辦，中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院香料飲料研究所工會委員會、海南興科熱帶作物工程技術(shù)有限公司工會委員會聯(lián)合承辦。
