如何越夜越精彩——?谝菇(jīng)濟發(fā)展調(diào)查
2023年06月07日 09:50 來源:海南日報

  記者 彭青林 劉夢曉 郭萃

  夜幕低垂,城市,換上燈光璀璨的“夜裝”。

  逛夜市、賞夜景、享美食……你瞧,椰城市民豐富多彩的夜生活開始了。

  你看,火山荔枝夏日市集、古風市集、非遺市集、露營市集,甚至演出都有“寵粉”市集……這個城市重要的消費活動,幾乎都把聚合夜間消費作為一項重頭戲。

  商務(wù)部城市居民消費習慣調(diào)查報告顯示,60%的居民消費發(fā)生在夜間。今年以來,海口以夜市、市集、夜游和演藝等為代表的夜經(jīng)濟,呈現(xiàn)蓬勃發(fā)展的良好態(tài)勢,加快促進我省消費市場“火力全開”。

市民游客在海口世紀海角商業(yè)街逛市集。 封爍 攝

  放眼全國,越來越多的城市重視并出臺專門措施支持夜經(jīng)濟發(fā)展。長沙、廣州、成都、重慶、西安等城市,以聞名全國的夜“態(tài)”為城市發(fā)展帶來了大量的關(guān)注和資源。最新的案例則是淄博,通過一根烤串帶動城市成功“出圈”。

  夜經(jīng)濟無疑已經(jīng)成為城市運營的重要名片,以及反映城市發(fā)展活力和治理能力的重要指標。融入海口夜色深入觀察,海南日報記者深切感受到,“掘金”夜經(jīng)濟已成為城市運營的必選項。如何越“夜”越精彩,更考驗著城市管理和精細服務(wù)的水平。

海口東坡老碼頭文旅商綜合體。 張茂 攝

  便民促就業(yè):

  “煙火氣”如何升騰起幸福感?

  6月3日晚上7時許,海口海甸三西路燈光如晝,人流如織,道路兩端已經(jīng)封閉,這條白天還是平平無奇的市政道路變身夜市步行街。鄭環(huán)的花甲粉絲煲餐車上6個爐子火力全開,花甲、海白、豆芽、粉絲和各種配菜在陶煲里翻滾,鮮香四溢。

  “在海大南門夜市這里經(jīng)營13年了。”作為一名“資深”商戶,鄭環(huán)從2010年海甸三西路被列為再就業(yè)便民示范點時就加入了夜經(jīng)濟大軍,此后經(jīng)歷夜市多次升級,這一輛移動餐車設(shè)備越來越齊全、形象越來越統(tǒng)一、經(jīng)營越來越規(guī)范衛(wèi)生,只有花甲粉絲煲的味道始終沒變。

  “剛開始擔心不知道怎么做生意,后來擔心‘升級’后就不讓我們這些小商戶經(jīng)營了!彼叵肫饋,是街道、社區(qū)和有關(guān)部門一次次地解釋政策、培訓業(yè)務(wù)、增添設(shè)備、規(guī)范管理,讓自己告別忐忑。

  這些年,小小的移動餐車已是鄭環(huán)全家的主要收入來源,“只要干凈衛(wèi)生、味道好,就能有一份穩(wěn)定的收入,收獲‘穩(wěn)穩(wěn)的幸福’!

  探尋海口其它夜市的發(fā)展史,大都經(jīng)歷了與海大南門夜市相似的過程。不管發(fā)展到哪個階段,方便周邊群眾、豐富消費形態(tài)、提供就業(yè)機會,始終是其基本出發(fā)點和重要功能。記者注意到,在這個過程中,有關(guān)部門對夜經(jīng)濟的管理服務(wù)水平持續(xù)提升。

  “設(shè)立這個夜市初衷就是為低收入群體解決就業(yè),因此我們在夜市發(fā)展過程中始終堅持以民為本理念,將惠民利民理念融入建設(shè)管理環(huán)節(jié)中。”海大南門夜市管理處負責人林志濤說,如今的海大南門夜市能提供600多個就業(yè)崗位。

  惠民定位、規(guī)范管理,讓海大南門夜市受到越來越多市民游客的歡迎,眾多老饕用“嘴”投票與有關(guān)部門管理提升在不經(jīng)意間相互促進,共同完成了小吃品類的優(yōu)選升級,使之成為海口夜游最知名的網(wǎng)紅打卡點之一。

  然而,記者在調(diào)查中也發(fā)現(xiàn),與海大南門夜市相反,部分曾經(jīng)熱鬧的夜間消費場所如今變得人氣稀落,常見原因包括管理不到位、租金成本高、選品脫離周邊消費水平、定位不準確等,背離了便民的基本功能。

  “夜經(jīng)濟的不斷發(fā)展是城市經(jīng)濟發(fā)展到一定程度和階段的產(chǎn)物,代表著人們的生活水平在不斷提高。” 北京聯(lián)合大學旅游學院教授、中國旅游協(xié)會休閑度假分會秘書長曾博偉認為,這對城市管理也提出了更高的要求。比如,如何規(guī)劃協(xié)調(diào)好附近居民和消費者的關(guān)系,如何做好交通管理、政策扶持等。城市管理“要跟得上也能放得開”。

在海大南門夜市,市民游客開啟“逛吃買”模式。李天平 攝

  打造新夜“色”:

  消費場景如何輝映頭頂星空?

  消費水平的發(fā)展不斷創(chuàng)造新的夜間消費形態(tài),也呼喚著與消費需求相配套的消費環(huán)境。5年前,王孔一次冒險的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷證明,打造消費場景是促進城市夜經(jīng)濟發(fā)展的重要手段。

  6月4日,正值周末,在海口灣外灘紳士音樂餐吧內(nèi),前來用餐的客人絡(luò)繹不絕。2018年3月,海南堂口文化傳媒有限公司總經(jīng)理王孔開辦了這家音樂餐吧。眼前的熱鬧令人想不到,“當時算是一種冒險。”他坦言。

  為何“冒險”?王孔告訴記者,彼時,外灘、世紀公園片區(qū)因缺少基礎(chǔ)設(shè)施和商業(yè)業(yè)態(tài),沒有合適的消費場景,使得這里缺乏做餐飲最重要的元素:人氣。合伙人看到這樣的環(huán)境,紛紛打了退堂鼓。

  然而,隨著?跒硶惩üこ痰膶嵤┖驮贫磮D書館等文化地標的打造,店一開便火了。這一片區(qū)真正實現(xiàn)從“無”到“有”,成為一個更加年輕潮流的消費新場景。

  王孔的冒險成功,是國際旅游消費中心建設(shè)的一個鮮明案例——政府和企業(yè)合力做加法,通過打造新的消費場景,從供給側(cè)為夜經(jīng)濟添薪加火。

  新消費場景往往是自然、人文與商業(yè)的融合——在王孔等商家看來,濱海大道燈光秀、海岸線、世紀大橋和云洞、天空之山驛站等景觀,為海口灣夜經(jīng)濟的繁榮奠定基礎(chǔ),而世紀海角商業(yè)街、老碼頭商業(yè)街、華彩灣廣場等商業(yè)項目的相繼運營,則注入了“血肉”,共同促進了消費場景的升級,使?跒称瑓^(qū)成為當前?谝菇(jīng)濟最具潛力的增長點。

  新消費場景也來自傳統(tǒng)商業(yè)體的自我革新——日月廣場、陽光城系商圈、上邦百匯城、海口國際免稅城等新老商業(yè)綜合體紛紛走進“夜色”,通過活動、市集等方式,精心營造一個個時尚、潮流的夜間休閑空間,推動商業(yè)消費更加個性化、多層次、品質(zhì)化。

  據(jù)了解,夜間特色消費場景建設(shè)工作已被納入2023年?谑姓ぷ鲌蟾。海口將把白沙門沙灘市集歡樂海灘項目,打造成亞洲最大的特色沙灘市集;加快高品質(zhì)特色文化商業(yè)街區(qū)建設(shè)、開通運營?跒秤未^光項目等。與此同時,海口各區(qū)甚至街道鄉(xiāng)鎮(zhèn)也紛紛將特色街區(qū)、市集建設(shè)納入日程。

  可以期待,海口正逐步構(gòu)建一個由城市地標、重點文化商業(yè)街區(qū)、特色夜市、區(qū)域市集、臨時消費聚集地和便民點等組成的夜間特色消費場景體系,而這將成為?谝菇(jīng)濟持續(xù)發(fā)展的“加速器”。

游客在?隍T樓老街的中西合璧市集觀看樂隊演出。 新華社記者 郭程 攝

  夜“態(tài)”再更新:

  這種“feel”如何轉(zhuǎn)化為“消費者剩余”?

  夜經(jīng)濟的發(fā)展必然是一首合唱。你方唱罷我登場,城市的運營者搭建起消費場景,只要給市場足夠空間和適當引導,就會持續(xù)不斷地創(chuàng)造新的消費內(nèi)容和業(yè)態(tài)。對星州夜市的“主理人”團隊成員鄭茜玲來說,為了找到這種“feel”(感覺),她經(jīng)歷了一個相當“燒腦”的過程。

  夜幕降臨,位于海口南海大道旁的星州夜市亮起了燈光,具有東南亞風格的各色美食和趣味小商品很快吸引了客流。自媒體主播艾雅走進夜市,還沒吃東西,就光顧著拍照、錄視頻了。

  “很有feel,就是氛圍很好!卑虐l(fā)現(xiàn),這里在“吃”和“買”之外還有很多有趣的事情。比如,色彩濃烈的小鋪子,頗具民族風情的著裝;外觀“呆萌”的面包車變身尾箱市集,增加了夜市的形式和趣味;簡單搭建的舞臺,讓人一邊享受美食一邊欣賞表演;還有一條守著鋪子的“網(wǎng)紅”柴犬,“它是老板,我們都是員工”……

  這些豐富的業(yè)態(tài)是怎么想出來的?鄭茜玲回想起來,創(chuàng)辦星州夜市之初,也經(jīng)歷了“燒腦”的過程:她和團隊帶著項目到政府部門開會,項目創(chuàng)意通過興奮之余,接下來的要求讓她們覺得“腦子不夠用”。

  “要東南亞,又不要太東南亞。”她說,“想了三天三夜也沒有想明白!庇谑牵瑘F隊分別前往東南亞和云貴川等地,實地考察30多個夜市后想明白了。

  “其實,就是讓我們在東南亞主題下放手去發(fā)揮,不要被主題束縛! 鄭茜玲說,近年來團隊親身經(jīng)歷了海口特色市集的發(fā)展,深切感受到如今的夜經(jīng)濟早已不僅僅局限于食物或商品,而是涵蓋了商業(yè)、餐飲、旅游、娛樂、演藝、互聯(lián)網(wǎng)等多種服務(wù)性消費。于是,充分融入?谑屑幕蜆I(yè)態(tài)創(chuàng)新經(jīng)驗后的星州夜市,很快晉升為?诔绷鞔蚩ǖ。

  “當時就是希望他們能充分發(fā)揮經(jīng)驗優(yōu)勢,做一個符合?谑屑幕囊故!焙?谑协偵絽^(qū)副區(qū)長趙鵬表示,夜經(jīng)濟的創(chuàng)新活力很強,政府只要打造好軟硬件環(huán)境,市場會源源不斷創(chuàng)造新的內(nèi)容、新的形式,為消費者提供越來越多的價值。

  某種程度上,夜經(jīng)濟蓬勃的動力,正是來自這樣一種高于實物消費的“消費者剩余”。

  在許多專家看來,業(yè)態(tài)創(chuàng)新是創(chuàng)造這種“消費者剩余”的關(guān)鍵,也是長沙、西安等“網(wǎng)紅”城市頻頻“出圈”的推手!耙菇(jīng)濟尤其要注重業(yè)態(tài)創(chuàng)新。”曾博偉說,要從吃住行游購娛等全方位創(chuàng)新,除了餐飲外,還應(yīng)該融入文化、展演、旅游等更豐富內(nèi)容。

  從夜“色”打造到夜“態(tài)”更新,海口正在發(fā)力一場夜經(jīng)濟的供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革。

  今年4月,第三屆中國國際消費品博覽會期間,海口推出“一街一品 煙火人間”特色商業(yè)街區(qū)消費打卡活動,除了各色美食,還囊括了非遺手作、音樂演藝、休閑娛樂等各種內(nèi)容,可謂?谝埂皯B(tài)”的一次集中展示。

  “市集是有文化的!编嵻缌嵴J為,傳統(tǒng)夜市就是商品消費,逛就是為了買,買完吃完就走;而市集或特色夜市則融入更多文化,往往有著非常鮮明的個性、明確的風格和定位,以及更豐富的業(yè)態(tài),讓人們的消費速度“變慢”了,把消費過程“拉長”了。

  “海口夜經(jīng)濟業(yè)態(tài)的發(fā)展非?,也帶動我們快速成長!编嵻缌嶂钢侵菀故欣锱恼沾蚩ǖ氖忻裼慰透嬖V記者,當前社交媒體已經(jīng)成為影響夜間消費非常重要的元素,下一步要支持帶動商戶們做直播、拍短視頻,“每個商戶都有一個鮮明的人設(shè),做大夜市的IP。”

?跒场疤炜罩健斌A站。新華社記者 張麗蕓 攝

  文旅商融合:

  厚重的文化敘事如何裝進年輕的內(nèi)核?

  從物質(zhì)消費到文化消費、情感消費、審美消費,夜間消費形態(tài)的深刻轉(zhuǎn)變正在調(diào)動越來越多的經(jīng)濟要素參與到夜經(jīng)濟發(fā)展之中。也是在這個過程中,郭莉的尷尬得到了化解。

  來?诼糜瓮扑]去哪?回答這個問題,對于?隍T樓老街投資開發(fā)有限公司物業(yè)管理處副主任郭莉來說,曾經(jīng)有點為難。放在兩年前,她并不想推薦自己的工作地。這對曾入選首批十大“中國歷史文化名街”的騎樓老街來說,著實尷尬。

  騎樓老街景區(qū)打造之初,老建筑保護起來了,風景有了,但沒有吸引市民游客消費的業(yè)態(tài)。郭莉介紹,2022年,海口啟動中山路—水巷口特色文化商業(yè)街改造提升工程項目,將文化發(fā)掘、活動組織和業(yè)態(tài)調(diào)整等作為關(guān)鍵內(nèi)容。

  “我們引進海南特色美食、老字號品牌、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)業(yè)態(tài)和優(yōu)質(zhì)品牌入駐,主動邀約洽談老字號和非遺項目商家就有35家!惫蚪榻B,今年元旦改造完成開街后,騎樓老街又先后策劃舉辦了海南歡樂節(jié)、雞飯節(jié)、東坡文旅大會等活動,幾乎每天晚上都人流如織,成為?诘奈幕瘶藯U和旅游首選目的地。

  在騎樓老街,東坡是詩也是佳肴美饌,博物館里是酒店,非遺技藝可賞可購可體驗,畫廊和書店里盛放藝術(shù)也氤氳咖啡……歷史厚重的老街,裝進了年輕的內(nèi)核。據(jù)悉,騎樓—外灘已被文旅部納入國家級夜間文化和旅游消費集聚區(qū)創(chuàng)建名單。

  “文化內(nèi)涵凸現(xiàn)是這兩年海口夜經(jīng)濟最大的亮點!焙D洗髮W副教授謝祥項表示,具有?诘胤教厣奈幕厝谌胍菇(jīng)濟中,更能起到提升城市品位的作用。

  文化引領(lǐng)消費,消費帶動旅游。越來越多的海口夜間消費場景,努力像騎樓老街一樣,推動文旅商融合發(fā)展。

  在打造海口旅游吸引物的競賽中,許多傳統(tǒng)景區(qū)景點找到了夜游這把打開流量大門的“鑰匙”——五公祠“夜游”唐宋宴舞,讓小眾的“海南第一樓”火速“出圈”;觀瀾湖休閑旅游區(qū)“夜游節(jié)”里的大型沉浸式實景演藝,與觀瀾湖新城街區(qū)“新城夜生活”互促共進,打造夜間消費閉環(huán)。

  在升級夜間新消費場景和業(yè)態(tài)的過程中,海口越來越多文化資源被重新“發(fā)現(xiàn)”和挖掘——海瑞墓升級打造為海瑞文化公園并推出主題演藝,讓人們浸潤于明朝風情和悠久的清廉文化中;瓊臺書院打開外墻,連通街區(qū),帶動周邊形成特色文化商業(yè)街區(qū)。

  當前,?诟鲄^(qū)將建設(shè)特色文化商業(yè)街區(qū)作為打造夜經(jīng)濟的一項重要工作,通過挖掘當?shù)靥赜袣v史文化元素,豐富文化內(nèi)涵,完善綜合配套,創(chuàng)新商業(yè)業(yè)態(tài),實現(xiàn)街區(qū)場景的整體賦能,從而激活消費活力。目前,海口已打造9條特色文化商業(yè)街區(qū)。

  “當前?谝菇(jīng)濟總體呈現(xiàn)出高質(zhì)量發(fā)展態(tài)勢,具體體現(xiàn)在物理空間逐年增加、業(yè)態(tài)日漸多樣、文化內(nèi)涵凸顯等三個方面!敝x祥項表示,?谝菇(jīng)濟多點開花、多種形式并存,業(yè)態(tài)更多元豐富,更具本土特色和文化內(nèi)涵。但他也指出,相比夜經(jīng)濟發(fā)達城市,有關(guān)部門還應(yīng)在夜經(jīng)濟消費配套方面發(fā)力,同時強化地方文化主題的提升,注意社區(qū)底蘊的挖掘,加快沉浸式等互動形式的創(chuàng)新,為充分釋放夜經(jīng)濟的活力和潛力提供更加有利的條件。

  (本報海口6月6日訊)

編輯:葉霖嘉