日前，海南省旅游協(xié)會公布了2023年海南“十佳”旅游主題系列活動征集結(jié)果，文昌市共有八項入選，其中糟粕醋位列海南“十佳”旅游商品名錄。今天就讓我們跟隨記者的鏡頭，去一趟糟粕醋的故鄉(xiāng)——鋪前鎮(zhèn)，品嘗一下最地道的糟粕醋。

　　從文城出發(fā)，上了海文高速，過了海文大橋，驅(qū)車40多分鐘，我們就來到了鋪前鎮(zhèn)。走在鋪前鎮(zhèn)寬敞平坦的新興街上，道路兩旁栽植的行道樹和三角梅紅綠交織煞是養(yǎng)眼。作為歷史文化名鎮(zhèn)，鋪前鎮(zhèn)有著厚重的歷史人文底蘊，除了歷經(jīng)百余年滄桑的溪北書院和騎樓老街，還有這一碗別具風(fēng)味的糟粕醋，吸引了大量游客慕名前來打卡品味。

　　文昌市融媒體中心記者張晶晶：“老板，點一碗糟粕醋�！�

　　鋪前鎮(zhèn)某糟粕醋店主黃彩虹：“你好，辣的還是不辣的，你看一下菜單要哪種？”

　　文昌市融媒體中心記者張晶晶：“要一碗微辣的全套綜合�！�

　　鋪前鎮(zhèn)某糟粕醋店主黃彩虹：“微辣的全套綜合，行，等我一下，馬上就好�！�

　　糟粕醋是海南省文昌市鋪前鎮(zhèn)的一種傳統(tǒng)小吃，采用民間釀酒過程中產(chǎn)生的酒糟發(fā)酵產(chǎn)生的酸醋作為湯料，外加蔬菜(如石蔥)、海菜、動物內(nèi)臟(如牛腩)、脆骨、蟹籽、蚵類等做成的一種小吃。輔料配以辣椒、糖、蒜末等。味道微辣酸甜可口，可作為餐前開胃小吃，或者正餐時食用。從點餐到取餐，店家只用了不到3分鐘的時間，一碗香氣撲鼻的糟粕醋就被端到記者面前。趁著這會店里顧客不多，記者向店鋪老板了解了糟粕醋的功效、食材選擇以及店鋪的歷史等問題。

　　文昌市融媒體中心記者張晶晶：“老板，我看這個糟粕醋已經(jīng)上來了，然后你能給我介紹一下，咱們那個糟粕醋在材料選擇上有哪些特點嗎？”

　　鋪前鎮(zhèn)某糟粕醋店主黃彩虹：“第一個是要新鮮、美味和干凈。材料的話，都是當(dāng)天采購的，里面有海鮮，還有牛雜，還有海菜，還有那個當(dāng)?shù)胤N的一些蔬菜，還有米粉，然后組合就是大家都是拌著吃啦，特別香，你試吃一下�！�

　　鋪前鎮(zhèn)某糟粕醋店主黃彩虹：“感覺怎么樣？”

　　文昌市融媒體中心記者張晶晶：“我感覺這里面的食材特別有嚼勁，而且湯汁特別酸甜可口。如果我自己吃，覺得很好吃，想帶給親戚和朋友，該怎么辦呢？”

　　鋪前鎮(zhèn)某糟粕醋店主黃彩虹：“這特別簡單，我們不是有那個瓶裝的嗎，瓶裝的打包，然后我郵寄給你們那邊就行了�！�

　　文昌市融媒體中心記者張晶晶：“那我們那個瓶裝的，一般可以保存多長時間呢？”

　　鋪前鎮(zhèn)某糟粕醋店主黃彩虹：“冷藏15天，冷凍3個月，常溫3天�！�

　　文昌市融媒體中心記者張晶晶：“就是我們這個糟粕醋，除了我們到店里來吃這個煮好的，還有一些其他的烹飪和食用方式嗎？”

　　鋪前鎮(zhèn)某糟粕醋店主黃彩虹：“還有我們那個鍋底料，就是我們買的那個醋，回家可以涮火鍋，煮面都可以，特別好吃，特別拿來煮海鮮、牛雜�！�

　　文昌市融媒體中心記者張晶晶：“咱們這個店幾點開門和關(guān)門呢？”

　　鋪前鎮(zhèn)某糟粕醋店主黃彩虹：“早上7：30到晚上9：30�！�

　　文昌市融媒體中心記者張晶晶：“咱們這家店客流量怎么樣？”

　　鋪前鎮(zhèn)某糟粕醋店主黃彩虹：“還不錯。星期六、星期天人比較多�！�

　　文昌市融媒體中心記者張晶晶：“咱們家店開了多少年了？”

　　鋪前鎮(zhèn)某糟粕醋店主黃彩虹：“這個時間就久了，這個糟粕醋從1950年到現(xiàn)在有73年了吧�！�

　　文昌市融媒體中心記者張晶晶：“我們家店里開了這么長時間了��！”

　　鋪前鎮(zhèn)某糟粕醋店主黃彩虹：“以前就沒有店鋪，就是就賣糟粕醋，奶奶那一輩她挑著賣，到了我媽那一輩的話，就是才開始有店鋪的�！�

　　文昌市融媒體中心記者張晶晶：“那就是我們這個手藝是一代一代傳下來的�！�

　　鋪前鎮(zhèn)某糟粕醋店主黃彩虹：“都傳了三輩了，三代人了�！�

　　記者采訪當(dāng)天雖然不是周末，但是店鋪里的游客還是絡(luò)繹不絕，記者隨機采訪了店內(nèi)的顧客。

　　文昌市融媒體中心記者張晶晶：“你好，小妹妹，你們兩個是經(jīng)常來吃糟粕醋嗎？”

　　顧客曾廣文：“我是從外地第一次來這里�！�

　　文昌市融媒體中心記者張晶晶：“感覺這個味道怎么樣？”

　　顧客曾廣文：“我覺得挺好吃的，就是有一股形容不出來的味道，就很好吃，我是慕名而來�！�

　　文昌市融媒體中心記者張晶晶：“你是本地的嗎？”

　　顧客鄧麗娜：“我是本地的�！�

　　文昌市融媒體中心記者張晶晶：“本地人也經(jīng)常吃這個糟粕醋嗎？”

　　顧客鄧麗娜：“對，我們從小就是吃這個長大的�！�

　　文昌市融媒體中心記者張晶晶：“你好，打擾一下，請問您是第一次過來吃這個糟粕醋嗎？”

　　顧客楊先生：“是的。”

　　文昌市融媒體中心記者張晶晶：“你感覺味道怎么樣？”

　　顧客楊先生：“挺好的，酸酸的辣辣的�！�

　　文昌市融媒體中心記者張晶晶：“你好，你是從外地過來的嗎？”

　　顧客李女士：“我從�？谶^來的，我平時總來這邊吃，比較熟悉，今天也剛好那個我這個朋友從南京過來，然后他沒吃過，本地特色必須要嘗一下，嘗一下文昌的糟粕醋�！�

　　文昌市融媒體中心記者張晶晶：“如果你來海南，可以來到海邊的椰樹下，靜觀潮起潮落，任海風(fēng)吹去你的煩惱，享受椰風(fēng)海韻的同時，一定不要忘了來鋪前鎮(zhèn)打卡入選海南‘十佳’旅游商品的糟粕醋�！�(記者：張晶晶)