據(jù)海南日?qǐng)?bào)客戶端 | 記者張惠寧 通訊員鄭荷美

　　5月4日，一袋3公斤的羅布斯塔咖啡豆在興隆植物園寄出，第二屆“萬(wàn)寧工會(huì)杯”興隆羅布斯塔豆比賽由此在萬(wàn)寧興隆正式啟動(dòng)。本次大賽的主題是，“匯聚咖啡工匠技藝，共筑興隆咖啡高質(zhì)量發(fā)展”。屆時(shí)，來(lái)自全球的精品羅布斯塔咖啡將與萬(wàn)寧的羅布斯塔咖啡同臺(tái)杯測(cè)。

　　據(jù)介紹，本次大賽第一階段為“云上烘焙，爭(zhēng)奪海南決賽入場(chǎng)券”。選手通過(guò)網(wǎng)絡(luò)報(bào)名的方式參加比賽，主辦方即日起開(kāi)始郵寄咖啡豆。為確保比賽公平，比賽將選用海南萬(wàn)寧咖啡產(chǎn)區(qū)2023年度內(nèi)經(jīng)新型日曬標(biāo)準(zhǔn)化處理的“羅布斯塔咖啡精品豆”作為比賽項(xiàng)目指定用豆。海南興科熱帶作物工程技術(shù)有限公司為此次大賽原料豆唯一供貨商。烘焙比賽主要是面向全國(guó)招募200名咖啡烘焙工匠，采用線上烘焙方式烘焙興隆咖啡，評(píng)選出20強(qiáng)決賽豆。20名決賽選手誕生后，將被邀請(qǐng)至萬(wàn)寧興隆參加線下烘焙比賽，組委會(huì)提供3臺(tái)1公斤烘焙機(jī)給選手烘焙比賽使用，最終再次對(duì)決。

　　屆時(shí)活動(dòng)主辦方將搜集海南本地興隆、福山、瓊中、白沙產(chǎn)的羅布斯塔咖啡，與越南、烏干達(dá)、巴西、印尼等國(guó)家的羅布斯塔咖啡進(jìn)行同臺(tái)杯測(cè)比賽。活動(dòng)主辦方負(fù)責(zé)人介紹，讓世界羅布斯塔咖啡與海南羅布斯塔咖啡同臺(tái)杯測(cè)，大家能夠碰撞交流，取長(zhǎng)補(bǔ)短，也希望能借此進(jìn)一步提升海南羅布斯塔咖啡品質(zhì)。

　　據(jù)了解，去年7月，首屆萬(wàn)寧工會(huì)杯·興隆咖啡羅布斯塔豆技能大賽，在萬(wàn)寧興隆成功舉辦。比賽吸引了來(lái)自國(guó)內(nèi)25省近300名咖啡烘焙師報(bào)名角逐，引起中外咖啡業(yè)界的高度關(guān)注與期待。活動(dòng)主辦方負(fù)責(zé)人介紹說(shuō)，2023年舉辦第二屆“萬(wàn)寧工會(huì)杯”興隆羅布斯塔豆技能大賽，目的在促進(jìn)海南咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展，促進(jìn)興隆咖啡產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，提升興隆羅布斯塔咖啡的知名度和美譽(yù)度。

　　烘焙初賽豆測(cè)評(píng)時(shí)間為2023年5月18至20日，烘焙決賽時(shí)間為5月28日。

　　本次大賽由海南省總工會(huì)指導(dǎo)，萬(wàn)寧市總工會(huì)主辦，中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院香料飲料研究所工會(huì)委員會(huì)、海南興科熱帶作物工程技術(shù)有限公司工會(huì)委員會(huì)聯(lián)合承辦。