由于日本禽流感疫情范圍擴(kuò)大，雞蛋供應(yīng)進(jìn)一步縮減、蛋價(jià)上漲，越來(lái)越多的日本餐飲企業(yè)不再銷(xiāo)售以雞蛋為原料的餐食。

　　據(jù)日本廣播協(xié)會(huì)當(dāng)?shù)貢r(shí)間4月18日?qǐng)?bào)道，日本街頭隨處可見(jiàn)的連鎖餐廳Gusto本月13日開(kāi)始停止銷(xiāo)售西式蛋餅。咖啡連鎖企業(yè)“Komeda咖啡店”本月10日說(shuō)，部分門(mén)店可能無(wú)法提供雞蛋三明治等以雞蛋為原料的菜品。

　　漢堡牛排連鎖餐企Bikkuri-Donkey三月底開(kāi)始在60家分店暫停銷(xiāo)售煎蛋、烤吐司等菜品，還將早餐中的煮雞蛋換成了土豆沙拉。

　　根據(jù)日本政府相關(guān)規(guī)定，雞蛋優(yōu)先保障家庭供應(yīng)，一些大型餐飲企業(yè)由此面臨“無(wú)蛋可用”的困境。

　　日本帝國(guó)數(shù)據(jù)庫(kù)公司本月6日發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，截至5日，日本100家大型上市餐飲企業(yè)中，已有至少28家停止供應(yīng)含蛋菜品，比上月增加10家。另有兩家正考慮下架含蛋菜品。(制作 姜璐)