海南有著“無(wú)雞不成宴”的習(xí)俗，每逢佳節(jié)，當(dāng)?shù)厝瞬妥郎媳夭豢缮俚囊坏啦司褪俏牟�雞。源自海南文昌的這道美食是海南四大名菜之首，其雞皮爽脆光亮，雞肉緊實(shí)滑嫩，蘸上特制醬料，入口噴香，再搭配一碗雞油飯，正是無(wú)數(shù)海南人念念不忘的味道。

　　由文昌雞衍生出來(lái)的海南雞飯，百余年前，便跟隨海南人的腳步來(lái)到東南亞，從家庭主食漸漸成為謀生手段，風(fēng)行南洋，現(xiàn)已成為新加坡、馬來(lái)西亞的“國(guó)菜”。如今更是許多華僑華人一解鄉(xiāng)愁的寄托。

　　一道色香味俱全的海南名菜文昌雞是怎樣制作而成的？跟隨小新的鏡頭一起去了解一下。(林士杰 李宇凡 陳英清 海南文昌報(bào)道)