吉納客興隆咖啡館，村民在品嘗咖啡。本報(bào)記者 張惠寧 攝

李培湘為客人準(zhǔn)備咖啡和斑斕小吃。 本報(bào)記者 張惠寧 攝

　　■ 本報(bào)記者 張惠寧

　　海南喝咖啡的地方不少，但要在能稱(chēng)為“咖啡城”的地方喝杯地道的本地咖啡，非興隆不可。興隆是萬(wàn)寧的僑鄉(xiāng)，興隆的“僑”，是從東南亞等地返故園的“僑”。興隆咖啡伴隨著這些“僑”，在興隆扎根、創(chuàng)業(yè)，繁衍生息。

　　興隆作為海南久負(fù)盛名的“咖啡城”，有眾多的咖啡館，但數(shù)十年來(lái)，興隆咖啡就只有一種味道——傳統(tǒng)華僑風(fēng)味，那是歸僑從東南亞帶回來(lái)的一種獨(dú)特的黑咖啡焙炒方式，街邊咖啡店只賣(mài)這一種咖啡，“早上一杯黑咖啡，下午黑咖啡里加煉奶成咖啡奶”——這就是興隆人延續(xù)數(shù)十年的咖啡生活，“日�！倍�津津有味，形成獨(dú)特的地方風(fēng)味。

　　十多年前，隨著社會(huì)交往的增多，興隆的咖啡館也升級(jí)換代，越來(lái)越多的個(gè)性咖啡館開(kāi)張起來(lái)，為這座小城增添日益豐富和濃郁的咖啡香。

　　◆A-ONE咖啡館

　　在興隆人的心中，A-ONE咖啡館是占有一席之地的。第一次約會(huì)，談重要的事……興隆人有許多重要時(shí)刻，是在這間咖啡館安排上的。十多年前，A-ONE咖啡館初開(kāi)張時(shí)，是興隆首個(gè)講究“情調(diào)”和“品質(zhì)”的咖啡館。十多年過(guò)去了，A-ONE咖啡館依然沒(méi)有褪色和落伍，反而因?yàn)槠鋭e有韻味，成為電影的拍攝地。

　　◆隆苑咖啡莊園

　　隆苑咖啡莊園是興隆咖啡的一個(gè)代表品牌。隆苑曾經(jīng)熬過(guò)幾年冷寂時(shí)光，2013年初開(kāi)時(shí)，隆苑還是一間開(kāi)在自家“橡膠園”里的咖啡館。曾氏父子毫不氣餒，慢慢摸索，利用自己種植咖啡的優(yōu)勢(shì)，慢慢把膠園變成了生機(jī)勃勃的咖啡林和熱帶雨林，而且在打出“有機(jī)咖啡”的基礎(chǔ)上，一改興隆傳統(tǒng)咖啡在焙炒過(guò)程中加奶油和糖的方式，推出不添加任何東西的單品咖啡——興隆莊園原味咖啡。隆苑還在興隆領(lǐng)先推廣意式咖啡，豐富了興隆咖啡，滿(mǎn)足更多客人的喜好。

　　◆僑欣源咖啡館

　　僑欣源咖啡館吸引人的特色就是有琳瑯滿(mǎn)目的東南亞小吃，“咖啡配油條”和“咖啡配東南亞小吃”，都是興隆人喜愛(ài)的傳統(tǒng)早餐，在僑欣源，黃金糕、七層糕、木薯球、椰子卷……能叫上名字的興隆小吃，都可以品嘗到。

　　◆吉納客咖啡館

　　吉納客咖啡館是外地人張慶文開(kāi)的。張慶文成立吉納客興隆咖啡公司，請(qǐng)當(dāng)?shù)乩峡Х热藫?dān)任咖啡廠廠長(zhǎng)，為興隆華僑風(fēng)味咖啡研發(fā)了全自動(dòng)的專(zhuān)利生產(chǎn)線。他將吉納客興隆咖啡館開(kāi)進(jìn)了海南大學(xué)，也開(kāi)進(jìn)了萬(wàn)寧南橋鎮(zhèn)的苗村和黎村。開(kāi)在興隆的吉納客咖啡館，四時(shí)可觀河，下雨時(shí)可聽(tīng)風(fēng)賞雨。

　　◆浪點(diǎn)咖啡館

　　浪點(diǎn)咖啡館是一間有沖浪元素的咖啡館，講究喝咖啡的儀式感，單咖啡杯就準(zhǔn)備了20多種款式，根據(jù)客人選擇不同的咖啡杯。館里有一款“熱咖奶”很受年輕人喜愛(ài)，其實(shí)這正是興隆傳統(tǒng)咖啡奶，只要能讓年輕人愿意嘗試喝，就有辦法讓年輕人愛(ài)上興隆咖啡。斑斕拿鐵，生椰拿鐵，根據(jù)年輕人的口味，他們推出自己的地方風(fēng)味咖啡。

　　◆31號(hào)咖啡社

　　2023年1月剛開(kāi)張的31號(hào)咖啡社，很快就紅了起來(lái)，店里推出了3元興隆傳統(tǒng)咖啡。這個(gè)咖啡店主理人是興隆本地人，也是一名外出學(xué)藝歸來(lái)的咖啡師，立志要傳承興隆咖啡文化，讓更多人愛(ài)上喝咖啡。店員都是志同道合的朋友，咖啡館的理念是“享受生活”，店里氛圍是自由、隨意。31號(hào)咖啡社還在興隆首家推出“日咖夜酒”的經(jīng)營(yíng)模式。白天閑適，晚上放松。

　　◆芳姐連隊(duì)咖啡館

　　芳姐今年有五六十歲了吧，她從年輕姑娘時(shí)就在興隆華僑農(nóng)場(chǎng)20隊(duì)的路邊開(kāi)了連隊(duì)咖啡館，一開(kāi)數(shù)十年。她的咖啡館，沒(méi)有招牌，來(lái)的多是老客，而且是老得不得了的客。在芳姐咖啡館只要坐上十幾分鐘，就能碰到三三兩兩的老年客人光顧。他們吃什么喝什么，芳姐心里都有數(shù)。

　　芳姐連隊(duì)咖啡館，伴隨著一代人老去和一代人成長(zhǎng)，是興隆人記憶中溫暖的咖啡館。

　　◆興隆咖啡正大產(chǎn)業(yè)園

　　如果要顯示興隆咖啡的新發(fā)展，興隆人大抵會(huì)帶朋友或客人去“興隆咖啡正大產(chǎn)業(yè)園”，因?yàn)檫@是當(dāng)下在興隆喝咖啡最“高大上”的場(chǎng)所了。正大產(chǎn)業(yè)園著眼于世界，在繼承興隆咖啡傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上，致力于創(chuàng)新，不斷研發(fā)推出咖啡新口味，為興隆增添更多咖香。