南國都市報2月7日訊(記者 蒙健) 山梨酸與脫氫乙酸及其鈉鹽這兩種防腐劑一旦使用不當(dāng)，就有可能構(gòu)成超范圍添加。近日，海南欣霆食品有限公司就因超范圍使用了上述兩種防腐劑，被海口市市場監(jiān)督管理局依法沒收違法所得545元并罰款5萬元。

　　2022年9月15日，按照�？趧�(chuàng)城抽檢專項(xiàng)工作任務(wù)有關(guān)要求，�？谑惺袌霰O(jiān)督管理局對海南欣霆食品有限公司生產(chǎn)的兩批次手工撻餅(規(guī)格型號： 500g/袋，生產(chǎn)日期：2022-08-17，2022-08-02 )進(jìn)行了食品安全抽樣檢驗(yàn)。

　　經(jīng)抽檢，上述兩批次撻餅的山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)，脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)項(xiàng)目不符合GB 2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。

　　記者了解到，根據(jù)我國《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760)，何種防腐劑能在食品中使用，用量多大，都有具體的規(guī)定。

　　《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014)中規(guī)定，生濕面制品中不得使用脫氫乙酸及其鈉鹽和山梨酸鉀及其鉀鹽。脫氫乙酸及其鈉鹽和山梨酸超標(biāo)的原因，可能是在生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)超范圍使用，以達(dá)到延長保質(zhì)期的目的。

　　2022年10月17日，執(zhí)法人員對海南欣霆食品有限公司生產(chǎn)住所進(jìn)行檢查，現(xiàn)場將《檢驗(yàn)報告》、食品安全抽樣檢驗(yàn)結(jié)果通知書等現(xiàn)場送達(dá)給該公司，該公司未提出異議。隨后，執(zhí)法人員檢查該公司生產(chǎn)車間時發(fā)現(xiàn)，在原料區(qū)堆放有無水酥油、南順雙桃起酥油、豬油，同時在原料區(qū)旁的鐵皮柜中發(fā)現(xiàn)一包已用過的山梨酸鉀和一包脫氫乙酸鈉，其中剩余的山梨酸鉀已經(jīng)不足三分之一，剩余的脫氫乙酸鈉不足二分之一。執(zhí)法人員現(xiàn)場下達(dá)了責(zé)令改正通知書。該公司于2022年8月2日、8月17日分別生產(chǎn)手工撻餅1000個，銷售金額共計1745元，違法所得545元。