定安菜包飯。 廖海龍 攝
海南日報(bào)記者 李豌 通訊員 朱望佳
1月24日正月初三，定安縣建設(shè)工程質(zhì)量安全監(jiān)督站大院里，男的、女的、老的、少的、熟悉的、陌生的……三十幾號(hào)人因?yàn)橐环莶税埦墼诹艘黄稹?/p>
每到這天，定安縣烹飪協(xié)會(huì)副主席、定安菜包飯非遺傳承人王獻(xiàn)荃總是喜歡召集親朋好友，親手為大家制作菜包飯，既是難得的團(tuán)圓聚會(huì)，也是一次文化的傳承。
在助手們的幫助下，不多會(huì)兒，王獻(xiàn)荃面前的案桌上已經(jīng)擺上了豆角、韭菜、蒜苗、豬肉、臘腸、蝦米等十幾種炒飯配菜。
“開始咯！”王獻(xiàn)荃一聲吆喝，打火起鍋一氣成呵，配菜和米飯被他倒入一口黝黑的大鍋里，“滋滋”的冒油聲配合著嫻熟翻炒，十幾種配菜在鍋中充分融合，香味瞬間竄進(jìn)所有人的鼻中。
吃菜包飯是要親自動(dòng)手的，真正是“不勞動(dòng)者不得食”。年幼的孩子們圍在案桌前焦急地等待大人為他們包上第一個(gè)熱氣騰騰的菜包飯。熟練的“吃貨”們拿著生菜葉一張一張疊在手中，為第一次吃菜包飯的人講解如何包菜包飯。
飯菜的熱氣從掌心傳來，一口咬下去，蔬菜的清新、米飯的扎實(shí)、臘腸的肉香、蝦米的鮮咸一同匯入口中，進(jìn)入胃里，一顆心都是暖暖的。
“老人們常說菜包飯就是包金包銀包團(tuán)圓，其實(shí)這些都要靠自己用雙手去創(chuàng)造的，因此我們也喜歡教孩子、朋友自己包菜包飯，希望他們自己能用雙手留住幸福團(tuán)圓�！蓖醌I(xiàn)荃對(duì)海南日報(bào)記者介紹。
“菜包飯還是菜包飯，但菜包飯又不是菜包飯了。這是也不是，正是定安人不忘傳統(tǒng)又追求發(fā)展的表現(xiàn)��！”看著眼前眾人一臉滿足，王獻(xiàn)荃喊出一嗓子：“又是一年嘍！吃了這口菜包飯，咱們都順順利利紅紅火火！”
(海南日報(bào)定城1月25日電)
原標(biāo)題：菜包飯里話團(tuán)圓 定安縣城開啟特色親朋相聚方式
