據(jù)海南日?qǐng)?bào)客戶端  |  記者張惠寧

　　1月7日在萬(wàn)寧興隆工業(yè)大道新開張的一家名叫“31號(hào)咖啡社”的咖啡館，在當(dāng)?shù)匾�起了一陣小轟動(dòng)，因?yàn)檫@家新開的咖啡館，大張旗鼓地推出了“3元傳統(tǒng)咖啡，5元咖啡奶”，而且還對(duì)興隆戶籍的退休職工開放免費(fèi)喝咖啡。有趣的是，開張以來(lái)，這里吸引了大量的年輕人光顧。

　　近日的一個(gè)周六晚上，海南日?qǐng)?bào)記者聞?dòng)嵦ぴL這家咖啡館。這間咖啡館是一間大平房改造而成的，戶外10棵高高的大王棕樹下，設(shè)立了外場(chǎng)，室內(nèi)黃白色彩風(fēng)格簡(jiǎn)約裝修，帆布座面的休閑椅，咖啡桌上鋪著灰色的桌布，放著一盞小馬燈照明，全透明的落地窗，讓室內(nèi)的風(fēng)情在夜晚也能散發(fā)開來(lái)。

　　一份手寫的咖啡點(diǎn)單上，在中間醒目的位置上可以看到：“興隆咖啡3元，咖啡奶5元”�！芭d隆咖啡與眾不同的地方是為了喝咖啡而種咖啡，當(dāng)年歸國(guó)的華僑在東南亞喝慣了咖啡，定居在興隆后是為了自己喝才種�！�35歲的店主劉業(yè)誼是土生土長(zhǎng)的興隆人，是名咖啡師，也是萬(wàn)寧興隆咖啡行業(yè)協(xié)會(huì)的副秘書長(zhǎng)，他對(duì)記者說(shuō)，小時(shí)候，每到周末，爺爺就騎著28大杠的自行車載著他到興隆農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的咖啡館去喝杯香甜的咖啡奶，市場(chǎng)街邊的咖啡館總是聚集著許多工人在喝咖啡、聊天。喝咖啡是當(dāng)?shù)厝说娜粘５纳�活方式�?/p>

　　2023年新開張的咖啡館打出的“3元咖啡”，引發(fā)當(dāng)?shù)厝说牟簧僮h論。“有咖啡館的老板和我說(shuō)你這環(huán)境賣3元我們?cè)趺椿?好多客人質(zhì)疑說(shuō)確定是3元嗎？還是只是現(xiàn)在開業(yè)3元？有老一輩的咖啡人說(shuō)3元是現(xiàn)在市場(chǎng)上最低價(jià)格了吧？朋友們都在問(wèn)3元做公益嗎？”對(duì)此，劉業(yè)誼笑著解釋說(shuō)，“咖啡館是自家的老屋改造的，也主要是我自己打理，這樣就可以把興隆咖啡以最低的成本價(jià)出售�！�

　　劉業(yè)誼2008年大學(xué)畢業(yè)后去廣東學(xué)沖咖啡，用了三年時(shí)間成為了一名咖啡師，前幾年年返回興隆后，就一直在興隆地區(qū)從事咖啡培訓(xùn)工作。10年前，他也曾在這個(gè)地址開過(guò)咖啡店，但他說(shuō)當(dāng)年自己年輕守不住店，現(xiàn)在成家立業(yè)，并且在興隆咖啡行業(yè)協(xié)會(huì)任職，再開張咖啡館，他的心愿是“傳承興隆咖啡文化”，推出3元咖啡，就是想讓人覺(jué)得在興隆喝咖啡是件“毫不費(fèi)力，沒(méi)有任何壓力的事”，吸引更多的人來(lái)品嘗興隆咖啡。

　　對(duì)興隆籍的老職工開放“隨便坐隨便喝咖啡”，劉業(yè)誼說(shuō)，是想把老職工吸引到這里坐一坐，邊喝咖啡邊講述興隆過(guò)往故事�！拔覀儠�(huì)有合作的小伙伴們拍圖片，做視頻，寫成文章，將這些興隆的過(guò)往故事傳播出來(lái)，給興隆咖啡賦能�！�

　　劉業(yè)誼在興隆咖啡做培訓(xùn)師多年，他的咖啡館吧臺(tái)上有一臺(tái)造型別致的意式咖啡機(jī)，是花十幾萬(wàn)元從荷蘭進(jìn)口的，店里除了主推興隆傳統(tǒng)咖啡，也主推七八種意式咖啡以及數(shù)種單品咖啡，他想充分發(fā)揮自己多年咖啡師的手藝，讓進(jìn)店的人體驗(yàn)到咖啡的好喝�！迸d隆傳統(tǒng)咖啡，是一種黑咖啡，沒(méi)有接觸過(guò)興隆咖啡文化的人一開始喝不習(xí)慣，會(huì)傾向于選擇市面上比較流行的拿鐵、卡布其諾等意式咖啡或單品咖啡，我們還研發(fā)‘生椰拿鐵’‘斑蘭拿鐵’等創(chuàng)意咖啡來(lái)吸引年輕人喜歡咖啡，慢慢培養(yǎng)他們對(duì)興隆傳統(tǒng)咖啡的了解�！�

　　其實(shí)許多年輕人也喜歡喝興隆傳統(tǒng)咖啡，記者采訪當(dāng)下，一桌四個(gè)年輕人點(diǎn)了四杯興隆咖啡奶，留下了“咖啡奶正宗啊，才5元，實(shí)誠(chéng)！”的贊語(yǔ)。環(huán)顧左右，相鄰四座，到店休閑的人多是年輕的面孔。

　　在晚上10時(shí)左右，咖啡館里來(lái)了一位“老咖人”，興隆地區(qū)人稱“寶叔”的陳寶生，他是興隆歸僑二代，是興隆傳統(tǒng)咖啡炒制手藝的傳承人�！半x開了文化的咖啡，沒(méi)有生命力�！睂毷逭f(shuō)，興隆咖啡之所以能70年在當(dāng)?shù)亻L(zhǎng)盛不衰，是因?yàn)橛凶甜B(yǎng)它的飲用習(xí)俗和傳統(tǒng)，興隆咖啡要代代相傳，也必須以文化為根。