照顧好家中老人,提高免疫力必看的營養(yǎng)建議
2022年12月09日 10:05  來源:人民網(wǎng)

  人民網(wǎng)北京12月8日電 (記者喬業(yè)瓊)隨著奧密克戎病毒致病性的減弱、疫苗接種的普及、防控經驗的積累,我國疫情防控面臨新形勢新任務。對于廣大老年人來說,進一步提升健康意識和素養(yǎng),尤其是提高自身免疫力顯得尤為重要和迫切。如何增加營養(yǎng)、做好食養(yǎng)食補,從而增強免疫力、減少感染風險?人民網(wǎng)記者就此采訪了中國營養(yǎng)學會注冊營養(yǎng)師吳佳。

  保證營養(yǎng)全面,每天吃五大類食物

  吳佳建議,每天吃五大類食物。包括谷薯類、蔬菜水果類、奶豆類、魚肉蛋類、油鹽類,做到葷素搭配、粗細搭配、色彩搭配,保證營養(yǎng)全面充足。

  攝入充足蛋白質。每天食用1個雞蛋、300-400克奶、50克豆制品,魚蝦肉類150-200克。這不但能保證優(yōu)質蛋白質的攝入,還能增加鈣鐵鋅硒等營養(yǎng)素的攝入,對于維護身體功能、增強免疫和修復能力都很重要。

  保證餐餐有蔬菜。每天吃新鮮蔬菜300-500克,推薦菠菜、油麥菜、小油菜、西藍花、胡蘿卜等深綠色或者橙紅色的蔬菜,增加維生素和抗氧化物質的攝入。

  保證天天有水果。每天新鮮水果100-200克,尤其推薦維生素C含量豐富的水果,比如獼猴桃、柑橘類、冬棗、山楂等。

  吳佳表示,食物要充分加熱煮熟煮透,殺滅病原體。飲食宜清淡,忌油膩,食物宜細軟,便于咀嚼和消化。

  喝足量水,增加對腸道有益的食物

  吳佳提醒,要增加對腸道有益的食物。富含益生菌和益生元的食物,能調節(jié)腸道菌群和免疫功能,比如全谷物(燕麥、紅豆、小米等)、薯類(紅薯、土豆、紫薯等)、菌菇、酸奶等。

  每天喝夠水。許多老人家對口渴的感知比較弱,家人要提醒他們少量多次喝水。老年人每天至少飲水1200ml,白開水當然最好,淡茶水、少量加糖的銀耳羹、少量加鹽的雞湯或肉湯等,也是不錯的選擇。

  高齡老人和瘦弱老人怎么吃?

  對于高齡老人和瘦弱老人,吳佳建議,一方面,要提供營養(yǎng)豐富而且容易消化吸收的食物,比如肉類、蛋類、奶制品等;另一方面,不要太限制他們的口味喜好,只要愛吃,能吃就是好的。

  另外,需要在三餐基礎上增加2-3次加餐,可選用牛奶、雞蛋、面包、糕點、水果、雜糧羹、堅果糊等。

  營養(yǎng)不良的老人怎么辦?

  那么,營養(yǎng)不良的老人如何保證營養(yǎng)?吳佳表示,可以在醫(yī)生和臨床營養(yǎng)師指導下,使用特醫(yī)食品。

  具體來說,標準整蛋白配方的特醫(yī)食品適合大多數(shù)老年人的需要,氨基酸和短肽類的特醫(yī)食品適合胃腸功能不全(如重癥胰腺炎等)的老年人;高能量密度配方有利于實現(xiàn)老年人營養(yǎng)充足,不含乳糖的特醫(yī)食品適合乳糖不耐受易出現(xiàn)腹瀉的老年人。

  吳佳說,可以每日口服營養(yǎng)補充能量400-600kcal,同時提供豐富的優(yōu)質蛋白、微量營養(yǎng)素以及免疫增強的成分。

編輯:葉霖嘉