本報(bào)�？�11月19日訊(記者余小艷)“吃飯時(shí)不要說(shuō)話(huà)哦！”“盡量吃完，減少浪費(fèi)！”……11月18日中午，在�？谑械诙�十五小海甸分校食堂，生活老師陳慧一邊觀察學(xué)生們的用餐情況，一邊適時(shí)提醒用餐禮儀。供餐量夠不夠、是否有浪費(fèi)、菜品是否受歡迎等問(wèn)題，是她最關(guān)注的問(wèn)題。

　　“大多數(shù)學(xué)生沒(méi)吃完菜心，建議改變炒制方式，或者減少頻次�！碑�(dāng)天下班前例會(huì)上，陳慧向片區(qū)門(mén)店經(jīng)理王才蘭如實(shí)反饋當(dāng)天學(xué)生用餐情況。陳慧并不是�？谑械诙�十五小海甸分校里的任課老師，而是配餐公司——海南力合泰食品有限公司派駐在�？谑械诙�十五小學(xué)海甸島分校的工作人員，專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)引導(dǎo)學(xué)生用餐，及時(shí)回應(yīng)學(xué)生在用餐方面需求，捕捉學(xué)生在菜品、口味等方面的偏好和習(xí)慣，再反饋至公司生產(chǎn)部，幫助前端優(yōu)化生產(chǎn)計(jì)劃，減少糧食浪費(fèi)。

　　今年以來(lái)，�？谑袌�(chǎng)監(jiān)管部門(mén)著力向機(jī)關(guān)、學(xué)校、工地等單位食堂、集中供餐單位等開(kāi)展厲行節(jié)約、反對(duì)食品浪費(fèi)宣傳，規(guī)范餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)行為，從源頭上減少“舌尖上的浪費(fèi)”。

　　“每個(gè)月配餐計(jì)劃會(huì)提前公布，一般會(huì)提供AB餐供選擇，學(xué)生根據(jù)喜好靈活選擇�！标惢郾硎�，包括其在內(nèi)25名生活老師關(guān)注并反饋該校850余名學(xué)生的飲食，從而促使中央廚房不斷改變飯菜質(zhì)量，從營(yíng)養(yǎng)、顏色、口味搭配上下功夫，讓學(xué)生減少對(duì)飯菜的排斥，一定程度上避免糧食浪費(fèi)。

　　“公司大數(shù)據(jù)系統(tǒng)事先對(duì)學(xué)生用餐量有精確計(jì)算，配送的單份飯菜剛好適合一個(gè)學(xué)生量，不夠吃也能現(xiàn)場(chǎng)加餐，避免食物過(guò)剩�！蓖醪盘m介紹，根據(jù)多年行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，該公司目前已形成一套完備的反餐飲浪費(fèi)機(jī)制。在每學(xué)期開(kāi)學(xué)前，學(xué)生或監(jiān)護(hù)人登錄該公司訂餐小程序統(tǒng)一訂餐，公司再根據(jù)用餐人數(shù)做生產(chǎn)計(jì)劃，合理購(gòu)買(mǎi)原材料。訂餐小程序還設(shè)有不用餐報(bào)備入口，當(dāng)孩子因故當(dāng)天無(wú)法上學(xué)，不必用餐，家長(zhǎng)提前在小程序上報(bào)備，數(shù)據(jù)員將當(dāng)天不用餐人數(shù)統(tǒng)計(jì)給生產(chǎn)部門(mén)，減少制作量，從前端減少浪費(fèi)。