新海南客戶端、南海網(wǎng)、南國都市報12月13日消息(記者 蒙健)有不少市民喜歡到一些榨油作坊去購買花生油，認(rèn)為“用土榨花生油煮菜特別香”，但土榨花生油真的安全健康嗎？近日，儋州王五永潔榨油坊生產(chǎn)加工的花生油因抽檢酸價項目不合格，被依法予以處罰款5000元。

　　據(jù)介紹，今年8月30日，儋州市市場監(jiān)督管理局根據(jù)海南省市場監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢實施方案要求，對儋州市王五鎮(zhèn)百業(yè)城二街的儋州王五永潔榨油坊進(jìn)行檢查，對其生產(chǎn)加工的花生油(生產(chǎn)日期：2021年8月26日)進(jìn)行監(jiān)督抽檢。經(jīng)檢驗，該批抽檢的花生油酸價(KOH)項目不符合GB2716-2018《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 植物油》要求，檢驗結(jié)論為不合格。

　　記者了解到，酸價可用于評價食品酸敗的程度。食品酸敗可產(chǎn)生醛酮類化合物，長期攝入會對健康有一定影響。一般情況下，消費者在使用過程中可以明顯辨別出其有哈喇等異味，需避免食用。根據(jù)規(guī)定，食用植物油中酸價限量值不得超過3mg/g。造成酸價不合格的主要原因有：原料采購上把關(guān)不嚴(yán)、生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo)、產(chǎn)品儲藏條件不當(dāng)，特別是在環(huán)境溫度較高時，易導(dǎo)致食品中脂肪的氧化酸敗。

　　10月11日，執(zhí)法人員向該榨油坊送達(dá)檢驗報告，并開展現(xiàn)場檢查，在該小作坊生產(chǎn)加工經(jīng)營區(qū)域，未發(fā)現(xiàn)上述不合格批次的花生油。經(jīng)調(diào)查，8月26日，該作坊使用其采購進(jìn)貨的花生米原料生產(chǎn)加工花生油25L，并在經(jīng)營場所內(nèi)以26元/L的價格進(jìn)行銷售，已全部售出，違法所得650元。

　　儋州王五永潔榨油坊生產(chǎn)加工不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的花生油，儋州市市場監(jiān)督管理局依據(jù)《海南省食品攤販監(jiān)督管理辦法(試行)》的規(guī)定，對該榨油坊處以沒收違法所得650元并罰款5000元。