記者 鄧鈺
正是夏茶采摘高峰期。7月6日，位于瓊中黎族苗族自治縣營根鎮(zhèn)番溝村的海南農(nóng)墾茶葉種植基地，一行行茶樹綠涌翠滴。
在茶樹間，幾名采茶工忙碌采摘。不同于以往，他們并非僅依賴雙手采摘，而是左手拎上茶筐，右手握著采茶機，穿梭其間，飛速采摘鮮葉。
“早一天是寶，晚一天是草”。一邊是一日一變的鮮葉，一邊是不斷增長的人工成本以及用工缺口，我省茶業(yè)種植端口的兩難境地日益突出。
近年來，隨著品牌建設(shè)不斷推進(jìn)，海南農(nóng)墾茶業(yè)市場占有率不斷提高，茶葉種植和加工規(guī)模穩(wěn)步提升。在采茶工難招和采摘成本大幅上升的雙重壓力下，海墾茶企開始嘗試在種植段引入機械采摘，緩解用工難題，提高效率，提升產(chǎn)業(yè)效益。但海南日報記者走訪了解到，想要突破這一瓶頸，仍需持續(xù)發(fā)力。
現(xiàn)狀 茶園增加 茶工短缺
7月6日，在海墾茶業(yè)種植基地中，一排排茶樹正冒出新芽，鮮翠欲滴。眼下正是夏季采茶的高峰期，氣溫較高，茶樹生長速度快，想要做出好品質(zhì)的茶葉，就得及時采摘，第一時間加工。
“往年的這個時候，最怕的就是招不到人�！痹诓铇I(yè)基地，海南農(nóng)墾熱作集團旗下的瓊中烏石白馬嶺茶業(yè)公司(以下簡稱白馬嶺茶業(yè)公司)總經(jīng)理葉茂海表示，采茶是勞動強度極高的工作，特別看重采茶速度和產(chǎn)量。
葉茂�；貞洠晔懿刹琛坝霉るy”問題影響，曾經(jīng)有些茶園由于采摘不及時，出現(xiàn)過嫩芽變老葉的情況；茶農(nóng)采摘茶葉不規(guī)范，也容易影響茶葉質(zhì)量。“為了保障茶葉的鮮度，采茶工早上天蒙蒙亮就得出發(fā)采茶，十分辛苦�！�
探究采茶工短缺的緣由，一方面采茶工作辛苦，采茶工的收入還建立在熟練程度和勞作時長上，導(dǎo)致許多年輕人并不青睞這一行當(dāng)。同時，隨著近年來城市用工需求的增加，不少青壯年外出務(wù)工，加劇了采茶工流失。
此外，隨著茶葉種植面積及茶葉產(chǎn)量的雙重增加，出現(xiàn)采茶工短缺現(xiàn)象已是必然。
“2017至今，我們的茶葉種植規(guī)模已從3000余畝增長至約8830畝。”葉茂海介紹，日益擴大的茶葉種植和加工規(guī)模，使得用人缺口不斷擴大，廣大茶企求“人”若渴。
除了缺人，更讓茶企頭疼的還有高昂的人工費。葉茂海算了一筆賬，如果按照人均可管理、采摘10畝茶園計算，8000畝茶園至少需要800人。“即使能夠招到這么多采茶工，但企業(yè)要支付工資、社保等費用，人工成本極其高昂，占據(jù)近8成的生產(chǎn)成本，對盈利造成極大挑戰(zhàn)。”
這些問題在我省各個茶產(chǎn)區(qū)普遍存在。海南日報記者走訪了解到，在白沙、五指山、瓊中等我省主要茶產(chǎn)區(qū)，采茶工斷層、老齡化以及用工成本日益上漲已是一個普遍性的問題。
探索 機械采茶 提速增效
實際上，我省茶企所面臨的是全國范圍內(nèi)的共性問題。在我國福建、湖南、浙江等茶葉主地區(qū)，機械化采茶已被普及。
在我省，不少茶業(yè)從業(yè)者也意識到，若想從根本上解決“茶工荒”，走機械化采茶之路是一大趨勢。作為我省茶業(yè)龍頭企業(yè)，海墾茶企開啟了探索機械化采茶的步伐。
在位于番溝村的海墾茶葉種植基地里，去年2月入職的“90后”采茶工王娜一手左手拎上茶筐，右手握著單人便攜式采茶機，穿梭在茶樹間。只見她將采茶機的機械鋸齒沿著茶樹的頂面向前推開，茶青便被剪下，落在茶筐中。
“以前一個人只負(fù)責(zé)采摘7畝到10畝茶樹，頂多采摘三四十斤，現(xiàn)在用上采茶機，采摘上百畝茶樹也較為輕松�！蓖跄刃χf，一天下來，一人使用一臺機器可采茶葉近200斤，工作效率相當(dāng)于人工采茶的四五倍，“收入也是以前的三四倍啦。”
據(jù)了解，隨著種植面積不斷擴大，為填補用人缺口，助力茶葉“搶鮮”和降低人工成本的問題，白馬嶺茶業(yè)公司于2017年開始試點探索機械化采茶，到浙江多地考察，引進(jìn)并試用各類采茶機。
“四人式、雙人式、單人式……我們陸續(xù)試用了五六臺采茶機，最終決定采用目前這款單人式‘電動調(diào)速采茶機’。”葉茂海介紹，當(dāng)?shù)夭鑸@多位于山地，路面崎嶇不平，單人式采茶機較為輕巧、便于攜帶，利于操作，而電動式采茶機不需加油，沒有油污異味污染茶葉。
經(jīng)過將近4年的探索和嘗試，白馬嶺茶業(yè)公司在完成設(shè)備調(diào)試、人員招聘、培訓(xùn)以及茶園修整等環(huán)節(jié)后，于今年正式啟動機械化采茶試點推廣工作。
葉茂海介紹，為了推廣機械化采茶，該公司于去年專程招募兩個年輕化的班組，培訓(xùn)上崗，并重新修整并統(tǒng)一管理部分茶園，達(dá)到葉面高度統(tǒng)一等效果�！澳壳埃覀円呀�(jīng)用機械試采了1500畝茶園，并對茶葉進(jìn)行加工實驗�！彼f，使用采茶機后，不僅效率有了極大提升，縮短了采摘期，保障了茶葉的鮮嫩度，而且采摘每斤茶葉的人工成本下降了3元。
難點 普及不易 仍需努力
茶葉采摘從人工轉(zhuǎn)為機械化，不僅僅是花錢買幾臺機器的事情，還需要邁過好幾道坎。
不少專家表示，推廣采摘環(huán)節(jié)機械化，是我省未來茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要趨勢。機械化推廣需要農(nóng)機農(nóng)藝相融合，這首先就離不開標(biāo)準(zhǔn)化的栽培模式。
“第一個前提，就是要建設(shè)適宜機械操作的標(biāo)準(zhǔn)化茶園�！狈N植端的改變是第一步。業(yè)內(nèi)專家介紹，機采的應(yīng)用，首先從茶園基礎(chǔ)培育做起。茶園建設(shè)要標(biāo)準(zhǔn)化，同排茶樹種植地塊要平整，才便于機采。因此，對于多山區(qū)域來說，茶山、茶園需要進(jìn)行統(tǒng)一化管理，保證葉面高度的統(tǒng)一，便于作業(yè)。培養(yǎng)一個適用機采的茶園，需要兩三年。茶園的基礎(chǔ)改造投入，也是一筆不小的費用。
機采茶能否大面積推廣，市場端的接受程度也是關(guān)鍵。在茶葉市場，人們通常把采摘的單芽、一芽一葉、一芽二葉稱作名優(yōu)茶。機采出來的茶葉，尚不能達(dá)到這個要求。
“我們以品質(zhì)為先，走差異化發(fā)展的路子。機采茶針對的是中低端的大眾茶，名優(yōu)茶還得靠人工采。”葉茂海說，該公司在試點機械化采茶的同時，進(jìn)一步優(yōu)化加工流程，增添了機械和人工分選等工序，經(jīng)過技術(shù)員層層把關(guān)，并將試做的茶葉送給經(jīng)銷商和消費者品嘗，確定了茶葉的品質(zhì)和口感，保證產(chǎn)品質(zhì)量“不打折扣”。
此外，業(yè)內(nèi)人士建言，茶葉采摘機械目前的發(fā)展速度遠(yuǎn)沒有跟上需求。盡管如今市場上已經(jīng)出現(xiàn)單人采茶機、雙人采茶機等采摘機型，但精度未達(dá)到市場需求，仍需相關(guān)科研機構(gòu)和機械設(shè)備企業(yè)加大研發(fā)力度。同時，我省大部分茶園還一定程度存在著布局不規(guī)范，田塊不規(guī)整，地勢高，缺乏機耕道等問題，這同樣制約著茶葉的機械化采摘，政府、企業(yè)和種植戶等多方可從種植段共同發(fā)力，進(jìn)一步推動茶業(yè)機械化、高效化發(fā)展。(本報營根7月6日電)
