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　　【新春紀事】春節(jié)消費新趨勢：年夜飯興起“外賣風”

　　【解說】牛年春節(jié)即將到來，“年夜飯準備怎么吃”成為大家聊天的高頻詞。一邊是鼓勵就地過年，一邊是不聚集、少聚餐的防控要求，如何能夠安全地吃好年夜飯，成為消費者最為關(guān)心的話題。2月8日，記者在走訪中了解到，石家莊多家餐飲店紛紛推出種類豐富的年夜飯?zhí)撞�，把年夜飯從大堂搬到了線上，并提供配送到家服務(wù)。市民在微信小程序種搜索“冀食美食”，就可以看到2021年河北美食文化年貨節(jié)的頁面。

　　【同期】石家莊光明漁港裕東店總經(jīng)理 李愛旗

　　大家可以通過這個小程序，在網(wǎng)上就可以點年夜飯了，點了年夜飯以后，會有專業(yè)人員通過無接觸配送的方式，送到我們客戶家里。

　　【解說】記者在走訪中了解到，大多飯店根據(jù)用餐人數(shù)分別推出4人餐、6人餐、8人餐、10人餐等年夜飯外賣成品套餐。部分飯店根據(jù)年夜飯的預定時間，提前兩小時開始烹飪，通過多種方式保障菜品送達消費者手中時的品質(zhì)和口味。

　　【同期】石家莊渝鄉(xiāng)辣婆婆運營部經(jīng)理 潘斌

　　考慮到今年的年夜飯都需要外賣，需要送餐上門，我們特意定制了100多個保溫效果特別好的保溫箱，分到我們各個店。我們會在規(guī)定的時間，安排我們的工作人員把餐準備好，用最快的速度送到客人家中。

　　【解說】在定制的年夜飯?zhí)撞筒俗V上，不少飯店紛紛拿出自家的當家菜，讓消費者感受年夜飯氛圍的同時，又能嘗到飯店最具特色的美食。套餐中的菜品也進行相應調(diào)整，添加了一些小份菜和按位上菜的位上菜。

　　【同期】石家莊渝鄉(xiāng)辣婆婆運營部經(jīng)理 潘斌

　　價位從2人餐的180元到6人餐的680元都有，因為考慮到今年情況比較特殊，以單體家庭聚會為主，所以我們推出的4—6人餐是比較受歡迎的。

　　【解說】疫情常態(tài)化防控下，外出用餐的人減少了，但外賣的需求卻增加了。上線“送年夜飯到家”服務(wù)，助推餐飲企業(yè)進一步拓展線上業(yè)務(wù)。李愛旗介紹說，為了讓大家安心吃上團圓飯，從食材的選擇、加工都經(jīng)過嚴格篩選，加工制作場所都會經(jīng)過嚴格消毒。

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　　(我們)推出了年夜飯留樣工作，保證每一批次的年夜飯配送，都進行留樣保存，保存72小時，確保我們廣大市民的用餐安全。

　　邢璐 河北石家莊報道